你见过没有蛋黄的鸡蛋吗？没有蛋黄的鸡蛋就是俗称的“鬼蛋”吗？我对无蛋黄鸡蛋了解不多，但通过研究得知，有些地方确实把无蛋黄的鸡蛋称为“鬼蛋”。那么没有蛋黄的鸡蛋可以吃吗？让我们一起了解更多关于无蛋黄鸡蛋的知识。

无蛋黄鸡蛋

1、没有蛋黄的鸡蛋俗称“鬼蛋”？

这种说法在有些地方是存在的，但实际上，无蛋黄的鸡蛋只是母鸡受到应激后所下的“畸形蛋”。无蛋黄的鸡蛋通常较小，约为普通鸡蛋的1/10，有些一开始就太长或太圆。也有正常的，通常没有蛋黄。鸡下这样的蛋是因为脱落的粘膜组织、小血块（由于排卵期间卵泡出血）、肠道内的蠕虫（有时意外地向上迁移并到达输卵管）等异物落入输卵管。输卵管和子宫的蛋白质分泌部分受到刺激，分泌蛋白质和蛋壳，将异物包裹起来，从而形成没有蛋黄的无黄鸡蛋。这不是一种疾病，而只是一个巧合。无蛋黄的鸡蛋通常是小鸡蛋，但小鸡蛋不一定是无蛋黄的。有时会发现小鸡蛋的蛋白中包裹着部分蛋黄。这种带有蛋黄的鸡蛋是由于蛋黄成熟脱落时母鸡受惊乱飞造成的。成熟的卵黄一部分落入腹腔，另一部分落入输卵管。这少量的鸡蛋碎片也与正常的鸡蛋交配，可以刺激输卵管分泌蛋白质，从而形成含有少量蛋黄的小鸡蛋。如果经常产下如此少量的异常卵，可能是由于输卵管狭窄或阻塞所致。

2.没有蛋黄的鸡蛋可以吃吗？

它是可以食用的。专家解释说，无蛋黄鸡蛋确实存在。它们与双黄蛋和三黄蛋一样稀有。鸡下这样的蛋是因为脱落的粘膜组织、小凝块、肠道内的蠕虫等异物落入输卵管，刺激输卵管和子宫，分泌蛋白质和蛋壳，包裹住异物。没有蛋黄的无蛋黄鸡蛋。专家表示，这并不是疾病引起的，只是巧合，吃了就不用担心。

如果蛋黄上有血点，没有异味就可以吃，但最好把血点挑出来。——母鸡的生殖系统发炎并受损，可能会导致此问题。也有可能是受精卵引起的。——这个十万个为什么上面提到，坏鸡蛋一般都有硫化氢的气味，或者摇晃一下可能看起来不一样。这是家里大多数老人都知道的事情。没有蛋黄的鸡蛋只是母鸡的问题。事实上，无论是否存在激素问题，都绝对可以吃。

原来，这就是无蛋黄鸡蛋。除了人工制作的假无蛋黄鸡蛋不适合食用外，母鸡在应激状态下产下的无蛋黄鸡蛋是可以放心食用的。