鸡蛋是我们生活中不可缺少的食物之一。它们含有蛋白质、胆固醇和脂肪等多种营养成分。经常食用对人体具有强大的保健作用，可以满足人体的生长需要。假期期间，鸡蛋的需求量会逐渐扩大，鸡蛋的价格也会逐渐上涨。这是市场不变的规则。

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春节过后，鸡蛋价格下跌。在济南多家大型超市和农贸市场，近期鸡蛋价格出现明显下降。在不少市场，普通鸡蛋价格已进入“3元时代”，较春节前下降70至80分左右。济南主要农副产品价格显示，济南超市平均价格为3.46/斤。历下区吉祥园农贸市场4.00/斤，市中区民族街农贸市场3.70/斤，淮阴区八里桥市场3.40/斤，天桥大润发3.30/斤。

“跌幅还是比较明显的，从元宵节开始就开始出现下跌的迹象，今天的售价才2.6元，算是亏损了。”济南一家大型家禽企业负责人告诉记者。

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山东省畜牧兽医局数据显示，2月11日至17日，全省鸡蛋价格震荡下跌。目前鸡蛋平均销售价格为7.34公斤，同比下降23.06%，环比下降14.75%，每公斤比上周下降1.27元。纵观全省监测的26个价格县，最高价格为10.20元/公斤，最低价格为6.00元/公斤。

分析认为，春节期间库存积累以及节后需求下降是鸡蛋价格下跌的主要原因。由于终端市场消化缓慢，元宵节和开学季对消费的刺激有限。下游采购依然谨慎，对后市并不乐观。市场走势不快，鸡蛋价格不断下跌。