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猪肉价格查询萍乡地区,萍乡市猪肉多少钱一斤

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猪肉价格查询萍乡地区,萍乡市猪肉多少钱一斤

来源:www.zhujiage.com.cn 发布时间:2024-09-02 06:17:29

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  1. 萍乡晒肉制作方法?

1、萍乡晒肉制作方法?

做法:1、材料:五花肉1500g、生抽90g、老抽70g、盐50g、冰糖30g、白酒30g、花椒30g、八角30g。

2、五花肉洗净,晾干。放入盒子里。

3、生抽90g,老抽70g,盐50g,冰糖30g,白酒30g,花椒,八角适量拌匀后倒入五花肉,盖盖摇晃拌匀。

4、约腌3-4天,取出,置阴凉干燥处阴干。

5、再过一天后,稍见发亮。

6、过了两三天,见肉收紧,稍稍出油。

7、约一周后,可见泛出很多油,就可以了。

8、取一块洗净,放盘上,入蒸锅蒸30-40分钟。

9、切片即可直接食用。

萍乡晒肉首先买合适的五花猪肉,剁成大小不等条状形,然后放一点好品质酱油,再按一定比例放盐和佐料放入缸和其它盆等去淹制数日,差不多进了味,不咸不淡时拿出来趁着有太阳的天气去晒,晒肉至干,但也不能十分干透,再收纳于冰箱,然后隔三差慢慢蒸着吃,这样不腻又可口香味浓浓,是一碗萍乡的特色好菜。

第一步,先把五花肉切片,放葱姜酱油腌制一下。

第二步裹上米粉放上垫子上,放置太阳底下。

第三步,每隔半个小时发一下面使其均匀的晒到太阳。

第四步密封保存(注意腌肉的时候需要稍微放咸一些,不然肉容易坏掉)第五步上锅蒸15分钟肥肉晶莹剔透,瘦肉可以拉丝。特别好吃!

萍乡市莲花县农村晒肉一般叫粉里肉,是农家家常菜。其制作方法比较简单:把买来的新鲜猪肉(五花肉最好)清洗干净,切片用食盐抓匀装瓷盆内,30小时左右把肉片拿出与米粉拌在一起,米粉内加适当的五香粉,然后,将粘有米粉的肉片排放在晒盘内,放太阳底下爆晒数日,待干为宜。

上好的五花肉切成长五到10厘米,宽两到五厘米的块,装盆里撒上食用盐搅拌均匀,一斤肉二两盐。

准备好红曲米粉,腌制2到4个小时,然后把备好的红曲米粉均匀的抹在肉上,一块一块隔在放在盘子里,端太阳下去晒。夏天的话,晒个半天就够了。

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