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南充养鸭子多少钱一条(养殖场鸭子多少钱一只)

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南充养鸭子多少钱一条(养殖场鸭子多少钱一只)

来源:www.zhujiage.com.cn 发布时间:2024-10-08 12:17:58

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  1. 南充市杨鸭子的做法?

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1鸭子清洗干净后,切成小块,冷水一起下锅,

2淋入适量料酒,水烧开以后将浮末捞干净。

3烫好的鸭块用冷水清洗一遍。将上面还有沾着少许血沫完全冲掉。然后晾干水备用。

4姜切片,大蒜去皮,干红辣椒洗干净,香叶和八角都准备好。

5油锅烧热,葱、姜、辣椒、香叶、八角等配料下锅爆香。

6将处理好的鸭肉倒入锅中,稍微翻炒一下,加入生抽,盐,可以加一些自家酿的米酒。如果没有米酒,一般料酒啤酒都可以,都是去腥提鲜的。

7炒好的鸭块放入电砂锅中。

8炒鸭子的锅不用清洗,倒入半锅水烧开。

9将烧开的水倒入砂锅里,一定要加开水。不能放冷水,水大概淹过鸭肉就行。

10大火煮开后,转小火炖1.小时。嫩鸭可以适当减少炖的时间。老鸭要炖到酥烂。至少1小时。到汤汁剩下一小半的时候重新转大火,收汁。如果用的是电砂锅,直接选择鸡鸭键炖一个半小时就行了。

11一个程序结束,香喷喷的红烧鸭肉就做好啦,撒上香菜,加入适量盐拌匀即可出锅。

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