1. 1、盐水鸭很好吃,盐水鸭在家怎么做?
2. 2、养鸭不得病的最佳方法？
3. 3、河边养鸭的正确方法？
4. 4、咸鸭怎么腌制才香

1、盐水鸭很好吃,盐水鸭在家怎么做?

将煮鸭汤过滤出渣滓放凉，将冰水中过凉的鸭腿浸入鸭汤中，放入冰箱冷藏一晚 步骤step 9 吃时取出切件即可，皮白如玉，细嫩咸香。

盐水鸭的做法：把新鲜鸭子的爪子和翅膀切去，从鸭的翅根开一个小口，取出鸭的内脏，把鸭清洗干净，沥干水分。取适量食盐和适量小茴香放在锅中炒制，炒至盐呈微黄色，关火。

做法 鸭腿洗净，和葱段、姜片、2茶勺盐、鸡精、料酒加清水一起用中火煮沸，转小火煮10分钟后熄火，再焖20分钟。将2茶勺盐、2 茶勺白胡椒粉、2 大勺香油、1大勺料酒混合拌匀。

制作过程如下：选择5斤重的樱桃谷鸭，把鸭胚腹腔中的杂质掏干净，放入清水中浸泡一夜，备用。锅中加入食盐1500克，小火炒制食盐无水分，微微发黄后下入花椒150克，炒制花椒出香味后关火，把花椒盐盛出，备用。

我觉得盐水鸭是一道具有独特风味的南京名吃，其皮白肉嫩，鲜美可口。小火炒出香味，晾凉备用。鸭子洗净，将鸭脖和鸭脚切下。将鸭子装入保鲜袋，放入冰箱冷藏腌制24小时。将腌制好的鸭子放入砂锅中，等鸭子凉透后，取出切块。

要用盐水煮多久才好吃？家庭版正宗盐水鸭如何做正宗的做法，家庭是很难操作的，建议这样做：鸭子揉搓花椒盐腌制2个小时。大锅加入适量的清水以没过鸭子为准，加入八角、香叶、白芷、姜葱、花雕酒，大火煮开。

2、养鸭不得病的最佳方法？

养鸭子不生病首先要保证鸭子生活环境的清洁，每天对鸭子的生活环境进行打扫，并保持通风。

还要给鸭子干净的饮食，对食盆器具进行消毒，避免病菌的产生。

还要给鸭子保持稳定的温度，最好不要忽冷忽热，小鸭子要经常对身体进行清洁，防止生病。

3、河边养鸭的正确方法？

1、池塘选址

池塘要选择在无污染水质和良好水源充足，交通方便的地方。池塘的位置尽量选择远离村民居住的地方，因为大量鸭子产生的噪音也是非常吵人的，另外鸭子们的味道以及粪便的味道也很熏人。

2、鸭棚建造

采用网架养鸭或塘外养鸭的养殖模式。塘外养鸭，就是在池塘附近建鸭棚和活动场地，方便将鸭粪和饲料残渣清扫入塘。网架养鸭，就是在池塘上搭架，设棚养鸭，偶尔放一下鸭子出来池塘水面戏水。

3、日常管理

每天定时把鸭子们赶到池塘里面，让鸭子们养成一种习惯，后期时候，鸭子们就会习惯了这种时间，到点就会自动到池塘里面，根本不需要人工去赶。但注意要训练鸭子在岸边的鸭棚产蛋，鸭子在鸭棚内产蛋的时候，还会产生大量的粪便，也是要及时清理的。

4、饲料投喂

鸭子食物可以给吃稻谷、饲料等等，我们需要观察鸭子每天的活动量，还要观察鸭子的食量，因为鸭饲料是定量的，此外不同阶段的鸭子，饲料也是不一样的，例如小鸭子们需要更精细一点的饲料。

5、水质管理

池水要保持肥、活、嫩、爽，透明度控制在30公分左右，池水PH值保持在7—8左右。还有要勤巡塘，做好防逃、防病、防汛、防盗等工作。

4、咸鸭怎么腌制才香

1、正宗咸鸭的腌制方法需要准备以下食材：鸭子、盐、料酒、姜片、葱段、花椒等，腌制过程中需要将鸭子充分清洗并内外抹匀盐，然后加入其他调料进行腌制。选择鸭子 首先，我们需要选择一只肥瘦适中、肉质细嫩的鸭子。

2、首先，准备好光鸭一只，注意要选择肉质饱满、皮薄肉嫩的鸭子。将鸭子内外清洗干净，去除内脏和杂质，沥干水分备用。接着，准备好腌制用的调料，包括盐、花椒、五香粉等，按照一定比例混合均匀。

3、腌制：宰杀后，用半开的水洗烫，去毛，剖腹取出肠肝，割去双翅和双脚，放入卤缸腌制。腌制时间因季节而异。11月至次年1月，须腌制96小时。8月至10月须腌制12小时。

4、将鸭子放入锅中，将未被鸭子吃掉的水注入锅中。放入姜片，煮10分钟左右，关掉火20分钟。将鸭子取出，浸泡在冷水中，使皮肤更加柔韧。趁鸭子还热的时候，将盐均匀地撒在鸭子上。大约一半的鸭子使用30-40克的盐。

5、方法/步骤 把花椒和盐放在炒锅里翻炒。请点击输入图片描述 翻炒至盐发微黄，散发出花椒味即可。请点击输入图片描述 把已经化冻的鸭腿均匀地擦上一层花椒盐。

6、的制作材料：肉鸭10只（每只重2000-2500克），精盐500克，蒜头、姜末、辣椒各100克，味精、、各50克。