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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家养鸭子肉做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍家养鸭子肉做法的解答，让我们一起看看吧。 1、鸭子做法最正宗的做法1、鸭子杀好后不要斩块，清洗干净晾干水分，或者用厨房用纸吸干鸭子表面和肚子的水分。Tips：①做三杯鸭最好用瘦一点、脂肪没那么多的鸭子来做，比如麻鸭、水鸭，这些品种的鸭子肉质比较紧实，做出来不会太肥腻。 2、鸭腿洗净斩块。如下图所示：准备调料。熟栗子。冷水下锅鸭肉绰水。捞起洗净。锅内倒一点油，倒入调料爆香。之后倒入鸭肉翻炒均匀。倒入适量的料酒。加入老抽一调羹。生抽2调羹。 3、做法一 【原料】新肥鸭一只，肥膘、红米粉、盐、酱油、卤鸭翅 冰糖、桂皮、茄香、葱、姜、黄酒、白糖、麻油、水淀粉各适量。 4、做法：将填鸭残存的细毛拔掉，从鸭尾下方开口掏出内脏后洗净，控去水分，放入盘中。 2、仔姜鸭的做法王刚川味？用料: 鸭 半只，仔姜200克，冰糖 10克，老姜 一块，老抽 一勺，料酒 3勺，豆瓣酱 1勺，花椒 20粒，大蒜 5瓣，盐 5克，生抽 2勺，二青条辣椒 半斤 做法步骤: 步骤 1 仔姜切小片 步骤 2 二青条切成兔子耳朵状，喜欢吃辣点的再加几个小米辣，蒜切成片。 步骤 3 鸭子剁成小块，老姜切片，加盐、料酒、老姜片码均10分钟。 步骤 4 比较关键的一步：锅烧热，直接倒入码好的鸭子翻炒。炒到鸭肉变色，用漏勺捞起备用。 步骤 5 这是捞起鸭子肉后锅里的水和鸭油，倒掉，锅洗干净。 步骤 6 锅洗干净后，放入菜籽油和冰糖，接下来放花椒，把冰糖熬化后加入蒜片，然后马上下鸭子翻炒。 步骤 7 翻炒几分钟后，放料酒翻炒、然后再放豆瓣翻炒。小火焖15分钟，然后再开大火倒入子姜片翻炒几分钟，放入蚝油（没有的时候就不放）老抽翻炒。再倒入二青条辣椒炒几分钟，放生抽炒几分钟。 3、肉鸭怎么做才好吃1、可以做炒鸭肉、老鸭萝卜汤、家常炖鸭肉和十三香焖鸭。 2、鸭子整理干净后斩小块，洗净后下沸水锅焯水去血沫后捞出沥干水分。 锅中放油 （如果鸭子是土鸭，可稍微多放一点油，如果是肉鸭就只需放微量油湿锅）烧至七成热，下鸭块用大火爆干水分至亮油，捞出鸭块留下油。 3、将鸭肉切块。就鸭肉入锅焯5分钟，捞出沥干。葱，姜，八角备用。辣椒切块。炒锅放油，放入洋葱翻炒。放入鸭肉，翻炒，加入糖，酱油调色，炒制5分钟。 4、鸭胸肉怎样腌制才嫩？腌鸭胸肉里先放点料酒，需要大量的姜，鸭子属凉，需要姜来平衡，另外也可去腥，还需放盐，夏天得放进冰箱腌，腌两个小时后，放进烤箱或者放入空气炸锅，电饼铛都可以，烤的两边金黄，在刷一层祘汁或者蜂蜜，再进行烤到两边金黄，就可以了，非常好吃。 5、鸭子煲汤补气血的做法？食材 番鸭、枸杞、红枣、当归须、黄芪、生姜、盐巴。 做法 1、番鸭1/4只（650克） 红枣9颗，黄芪10克，当归须12克，枸杞5克，生姜6片。 2、把材料类洗净切好备用。 3、砂锅内倒入水，烧开火。 4、倒入鸭子肉，.放入黄芪和生姜，放入洗净的红枣。 5、枸杞盖上盖子大火烧开后，转小火慢慢煲80分钟。 到此，以上就是小编对于家养鸭子肉做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于家养鸭子肉做法的5点解答对大家有用。 |
