1. 1、青头鸭湘菜做法？
2. 2、绍兴老酒鸭加盟问题!
3. 3、青头鸭怎么做好吃，青头鸭的吃法？
4. 4、广东青头鸭要怎么样做？

1、青头鸭湘菜做法？

1.准备好的肉，用开水烫好的，可以去腥

2.准备好鸭肉和姜末

3.桂林豆腐乳，米酒

4.热好锅后下姜煸干，再下油爆一爆

5.然后下鸭肉翻炒，煸干水分

6.然后下盐，豆腐乳，糖，酱油和米酒煸炒一下 ，再下适量的水焖，

7.焖上十分钟，把水收干后，

8.最后撒上葱花即可

2、绍兴老酒鸭加盟问题!

有。根据查询百度地图显示，石家庄新东方烹饪学校有培训绍兴老酒鸭的课程。石家庄新东方中等专业学校位于河北省省会石家庄市栾城区张举路（原富强路）43号。

个人感觉绍兴老酒鸭比较好。但是个人有个人的口味。

3、青头鸭怎么做好吃，青头鸭的吃法？

工具原料青头鸭一只、淮山药40g、枸杞20g、红枣五枚、酸萝卜一个葱、姜、盐、糖、酒料、八角、桂皮适量砂锅一只，厨房剪一把

方法/步骤分步阅读

1，青头鸭煲汤

煲鸭汤，主要是取青头鸭养生的功效，所以要原汁原味。一般加中药材来煲。要选青头老鸭子，用水洗净。拿一口大砂锅装入除过一道水的鸭肉，再加上花旗参或者沙参、淮山药之类的中药材；大火烧开，去掉浮沫，再小火慢炖。调料只放盐。

2，青头鸭清蒸

把洗好的鸭子切成小块，拌入酱油、白糖、盐和料酒，再上面放上枸杞、红枣、姜和葱，大火蒸二十五分钟就好了。

3，焖烧青头鸭

青头鸭肉除一水，放一边待用。取一只碗，把一块豆腐乳用米酒调化开，里面加少许糖和生抽。热好锅，然后放入姜片炒一下，再放油炒鸭肉。最后把腐乳汁淋入锅里，加盖子焖十几分钟，撒点香菜就好了。

4，啤酒青头鸭

前面的步骤同上。做的时候就点像焖烧鸭。只是油里要先放八角、桂皮等香料（火锅料），然后倒一瓶啤酒在锅里，烧到鸭肉烂熟。水不能太少，将就煮鸭的汤水可以烫豆腐、金针菇和自已喜欢的配菜。

4、广东青头鸭要怎么样做？

1、准备食材：青头鸭半只、灵芝一朵、沙参、玉竹、各15克、枸杞10克、新鲜淮山适量、姜片、盐适量。

2、把材料都洗净，鸭肉淖水，再洗干净。

3、把姜片、灵芝、淮山、沙参、玉竹都放到炖盅里，加水。

4、锅里放水，等水煮开之后，用小火慢慢隔水蒸，蒸两个半小时，两小时十分时把枸杞放进炖盅，再盖上盖，蒸20分钟，放盐调味即可。