摘要：无公害肉鸡生产是指在肉鸡饲养过程中，采取一定措施，保证肉鸡及其产品符合相关国家标准和法规要求的经过认证的系统化生产技术。

1、环境条件

1.1选址

应选择地势高燥、避风避日、通风排水良好、便于组织防疫的地区。养鸡场建在距居民区下风向500m处，距主要公路、铁路、城镇等1km以上，距屠宰场、屠宰场等有毒有害物质生产源和污染源3km以上。制药厂。

1.2规划布局

养鸡场规划布局应当符合无公害畜产品生产的有关要求。生产区应规划在管理区、生活区的下风向或侧风向，并保持300m的防疫距离；污水处理池、粪便处理池和死鸡处理区应设置在生产区顺风或侧风向300m处。饲料间宜设置在管理区内。田间道路应坚硬、平坦、无积水。场馆内洁净通道和脏通道分开并及时清洁消毒。鸡舍应朝北、耐用、宽敞、明亮、通风良好。屋内地面干燥、防滑、排水顺畅。生产区入口处应设置地面消毒池，供车辆和人员进出。通道顶部应悬挂紫外线消毒灯；应配备机械喷雾消毒机。场内设有更衣室、淋浴间、休息室、卫生间。养鸡场内不得饲养其他动物，围栏高度必须大于1.5m。

1.3空气环境质量

空气环境质量应符合NY/391的规定，各种污染物含量不应超过指标要求。

2.介绍要求

2.1品种介绍

商品肉鸡按照全进全出的原则，从具有《种鸡经营许可证》的种鸡场引进，并在装运前20天左右到原种鸡场或隔离场进行检疫。引进鸡时应检查健康档案、疫苗接种记录和免疫标志；取得当地动物检疫部门的《动物产地检疫证书》。

2.2品种选择

选择因地制宜、增重快、肉质好、肉料比高、销路广的特色品种。多采用黄羽肉鸡和快速大型白羽肉鸡。

2.3运输要求

运输车辆装运前必须清洁、清洗、消毒。鸡只须取得当地动物检疫部门颁发的《动物及畜产品运输工具消毒证明》后方可装运；运输过程中不经停疫区、城镇、市场，不提供饮用水或饮水。喂养。雏鸡到达养鸡场后，被安置在经过消毒的鸡舍内。

3、饲料及饲料添加剂

能量饲料、蛋白饲料、矿物质饲料和维生素饲料添加剂必须符合NY5032的要求，具有各自的色、香、味和组织形态特征，无霉变、变质、结块、异味等现象。

四、饲养管理

4.1饲养方法

可采用垫层厚的地面平养、栅栏平养、笼养、散养笼养等方法。饲养垃圾时必须附设运动场。垫料应干燥、无病原体污染且不能重复使用。

4.2饲养方法

分为育雏期（04周龄）和育肥期（58周龄）两个阶段。育雏期注意保暖，育肥期适当运动。喙在6至10天大时被修剪。在断喙前后2至3天将水溶性多种维生素抗生素添加到饮用水中，以减轻压力。20周龄后，每100只鸡喂食清洁细沙500克，以增强消化功能，刺激食欲。同时，做好各时期的物资更换、分组等管理工作。

4.3环境控制

鸡舍内的温度应该使雏鸡感到舒适并且行为安静。前3天维持32-35，以后每周下降2-3，直至21，4周后降至常温。可采用间歇照明系统，并注意通风。

4.4饲喂和饮水

采取自由进食、自由饮水的喂养方式，昼夜喂食不少于6次，每天喂颗粒不少于4次。炎热夏季，尽量在早晚凉爽时喂食。在饲料中适当掺入维生素添加剂，保证饮水器始终充满水。宰前47小时停止饲喂、不浇水。

4.5生产记录

认真填写记录档案，并保存至少3年。鸡肉购买记录包括雏鸡的日期、数量、来源等；生产记录包括肉鸡的日龄、死亡数及原因、存栏数、温湿度、免疫记录、用药记录、饲喂量、鸡只健康状况、销售日期、数量及购买单位等；销售记录包括每批鸡的销售日期、数量等。

5、卫生消毒

卫生消毒常用的消毒剂有2%氢氧化钠、0.1%苯扎溴铵等。场馆入口处应设置消毒池，保持消毒剂有效浓度，每周更换一次；每两周对周围环境进行一次消毒。养殖场污水池、粪坑、下水道口每10天用漂白粉消毒一次；鸡舍门口设置消毒池和专用消毒洗手盆，供工作人员对鞋底、手臂进行消毒；鸡舍下水道、粪沟每天冲洗一次，每10天消毒一次；进鸡或转群前，将鸡舍彻底打扫干净，用水彻底冲洗干净，然后喷洒消毒；鸡取出后应闲置1个月以上；每周检查饲喂器、饲养用具和设备，饲料车等设备是否消毒。各类车辆进入现场前必须在消毒池进行消毒，工作人员和外来人员进入生产区域必须穿着工作服。

穿着工作服，遵守现场卫生防疫规定，按指定路线进出消毒室。

六、防疫和兽药使用

6.1疾病预防

肉鸡养殖场应当根据《中华人民共和国动物防疫法》及其配套法规的规定，结合本地实际，制定疾病监测计划，有选择地开展疾病预防和疫苗接种。常规监测疾病应包括高致病性禽流感、新城疫、白痢、伤寒等。常规检测剩余项目至少应包括土霉素、四环素、金霉素、氯霉素、呋喃唑酮等；1日龄时皮下注射马立克氏病疫苗；7日龄和21日龄鼻内注射新城疫和传染性支气管炎双联疫苗；鸡法氏囊病弱毒疫苗饮水免疫有14日龄、28日龄等。

6.2兽药使用

应符合NY/T5030规定，不得使用禁用药物，上市前7天内不得使用任何药物。

7.疾病控制和扑杀

坚持长期抓好鼠害防治工作。肉鸡养殖场发生或者疑似发生疫情时，现场兽医应当及时诊断，并尽快向当地畜牧兽医行政部门报告疫情；确诊高致病性禽流感时，当地兽医主管部门应当严格配合当地兽医主管部门对鸡只进行检查。实施严格的隔离和扑杀措施；发生新城疫、禽结核病等疫病时，应对鸡群进行清理、净化；对整个场地进行彻底清洁和消毒，死死和淘汰的鸡尸体要进行无害化处理。

八、商品鸡运输及挂牌

坚持全进全出制度。肉鸡在放行前会在生产地进行隔离。只有在确认他们没有任何疾病后才能释放他们。运输设备无鸡粪、化学废物等污染物，运输前后均经过彻底消毒。

9.废物处理

剩余和废弃的疫苗、用过的疫苗瓶等废弃物不得丢弃或者作为其他动物饲料，并应当进行高温灭菌等无害化处理。粪便在高温下积累发酵，用作农业肥料。污水经消毒、发酵、沉淀后用作液肥。

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