人工饲料配方设计的基本技术

（1）根据产品的用途和产品定位确定饲料的营养参数，然后根据自身的原料条件、市场特殊要求等因素选择原料。

我们以褐壳蛋鸡产蛋高峰饲料为例。假设是高级饲料，则要求料蛋比为2.0:1。

我们假设高峰期平均产蛋率为94%，平均蛋重为58g/蛋，日产蛋量为54.52g，日采食量为54.52*2.0=109.0g。

按平均气温20-25计算，平均体重1.8-2.0kg的褐壳蛋鸡日代谢总需要量约为300-310Kcal，饲料代谢能水平为2752-2844Kcal/kg;粗蛋白为16500mg/天或15.1%；赖氨酸需要量为760mg/天或0.697%；鸡蛋+胱氨酸为645mg/天或0.592%；苏氨酸为520mg/天或0.477%；色氨酸175mg/天或0.161%；钙3600mg/天或3.30%；有效磷275mg/天或0.252%；钠165毫克/天或0.151%；氯145毫克/天或0.133%；其他指标省略。

根据以上营养参数，设计玉米、豆粕型蛋鸡饲料。

（2）首先预留钙、磷盐、氨基酸添加剂等配料的配方空间或比例（雏鸡、幼鸡为3%，蛋鸡为10%）。

(3)能量蛋白是动物的基本营养素。一般饲料中65-70%为能量饲料，20-25%为蛋白质饲料。对于蛋鸡来说，以玉米、豆粕为主的饲料中，蛋氨酸为第一限制性氨基酸，赖氨酸为第二限制性氨基酸，苏氨酸为第三限制性氨基酸；如果杂餐较多，赖氨酸可能成为第一限制氨基酸，蛋氨酸成为第二限制氨基酸，苏氨酸仍为第三限制氨基酸。可见，设计配方时，只要粗蛋白水平接近标准，满足苏氨酸的需要，除赖氨酸和蛋氨酸外的其他氨基酸都可以满足需要，无需考虑，而赖氨酸和蛋氨酸可以通过最后额外添加来平衡，所以在开始设计配方时不需要计算。这样，饲料配方的计算就可以大大简化：用玉米（65-70%）、豆粕+杂粕（20-25%）、麦麸等原料，将配方初步混合在饲料中。剩余的配方空间，然后计算代谢能、粗蛋白和苏氨酸含量，然后根据计算结果调整原料配比。如果粗蛋白和苏氨酸不够，则增加蛋白质原料的比例。如果代谢能不够，就增加玉米的比例。如果两者都不足，则减少麦麸和杂粕的比例，同时增加玉米和豆粕的比例。经过多次调整，代谢能、粗蛋白、苏氨酸的水平能够同时满足，比例正好达到90%就可以了。这是一个示例食谱：

玉米67%，豆粕23%，代谢能2755Kcal/kg，粗蛋白15.3%，苏氨酸0.633%，代谢能接近下限，苏氨酸高，可减少豆粕的比例和玉米的比例可以增加，调整为：玉米69%、豆粕21%、代谢能2768Kcal/kg、粗蛋白14.6%（添加氨基酸可提供粗蛋白0.2%左右）、苏氨酸0.60%，基本满足要求。

(4)计算饲料中赖氨酸、鸡蛋+胱氨酸的含量，并与营养参数进行比较。不足部分通过添加市售氨基酸（按有效含量计算）来平衡。经计算，赖氨酸为0.691%，鸡蛋+胱氨酸为0.478%，色氨酸为0.166%。与标准相比，赖氨酸和色氨酸满足需要，但蛋氨酸不够（0.478-0.592=-0.114%），需要添加0.116%（0.114/98.5%）市售蛋氨酸。

(5)计算饲料中有效磷的含量：0.141%。添加植酸酶可释放约0.08%的有效磷，总计0.221%。与营养参数相比，0.221-0.252=-0.031，需添加0.2%磷酸氢钙（0.031/16%）；计算得出饲料含钙量为0.12%，比营养参数低3.18%（3.3-0.12），需添加8.4%（3.18/38%）石粉（石颗粒）。

(6)根据营养参数添加0.38%食盐(0.151%/39.6%)。

(7)按通用要求(或建议)添加0.3%盐酸甜菜碱；添加多种维生素0.02%；微量元素预混剂0.2%；抗氧化剂0.05%；植酸酶0.015%；此外，还可根据需要添加复合酶、氢吡啶、益生元和抗真菌剂等非常规成分。

(8)计算总比重为99.681%，并用0.319%载体(麦饭石)调整总比重为100%。

（9）经过仔细计算，制作标准配方表，并添加工艺要求（如筛网孔径）等说明。

食谱表：

玉米69

豆粕21

石8.4

磷酸氢钙0.2

食盐0.38

蛋氨酸0.116

盐酸甜菜碱0.3

植酸酶0.015

多维0.02

复合微量元素0.2

抗氧化剂0.05

麦饭石0.319

总计100。

营养水平：代谢能2768Kcal/kg、粗蛋白14.7%、赖氨酸0.691%、鸡蛋+胱氨酸0.592%、苏氨酸0.60%、色氨酸0.166%、钙3.3%、速效磷0.253%、钠0.15%，氯0.225%（实际上超过0.3%，因为盐酸甜菜碱还含有一些氯离子）。

工艺要求：除玉米、豆粕、石颗粒外，将玉米、豆粕、石颗粒以外的部分先配制成预混料，然后添加；玉米、豆粕经8.0mm筛粉碎。