随着主产区鸡蛋供应量减少，秋季市场鸡蛋需求量增加，鸡蛋市场供需矛盾有所缓解。近期，山东烟台受此影响，市场鸡蛋价格走势明显上涨。短期来看，烟台鸡蛋价格走势还将继续稳步上涨。

烟台鸡蛋价格走势分析

昨日，市物价局价格监测中心发布消息称，8月份烟台鸡蛋价格大幅反弹。受鸡蛋市场供应减少影响，8月份我市鸡蛋价格大幅反弹。据对市区6个农贸市场监测，全月鸡蛋平均价格为每斤4.63元，环比上涨51.13%，同比上涨13.22%。

鸡蛋价格上涨的主要原因是：一是蛋鸡存栏量减少。今年上半年，鸡蛋价格持续低迷，养殖户持续遭受损失，促使蛋鸡行业加速化解过剩产能。养殖户加快了淘汰老鸡的步伐，同时对补栏更加谨慎，导致蛋鸡存栏量减少。二是蛋鸡产蛋率下降。7月份以来，气温升高，蛋鸡进入休整期，产蛋率下降，市场供应量减少，带动鸡蛋价格上涨。