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很多消费者在选购鸡蛋时特别关注蛋壳的颜色，蛋壳变浅发白往往成为养殖户头疼的问题。农民可能认为蛋壳的变化是由于鸡生病造成的。其实，蛋壳变白并不一定意味着鸡生病了。造成它的因素有很多。概括起来，主要有以下八个方面： 1.陈年白壳蛋 子宫内沉积的色素量会影响卵子的颜色。蛋鸡产蛋高峰过后，随着鸡龄的增长，其对色素的吸收率逐渐下降，鸡蛋颜色变浅，白壳蛋和沙皮蛋数量增多。使用营养药物的调整可以在一定程度上改善病情，但效果并不显着。可根据市场情况及时淘汰鸡只。 2、药用白壳蛋 在预防或治疗疾病时，磺胺类等药物使用不当，可能会抑制鸡体内碳酸酐酶的活性和正常蛋壳色素的合成，导致蛋壳颜色褪色、变白。这些药物应谨慎使用，避免长期使用或过量服用。 3.时令白壳蛋 夏季持续炎热，鸡群散热困难。由于鸡通过呼吸系统散热，呼吸频繁，血液中碳酸氢根离子浓度降低，影响子宫腺体碳酸钙的形成，影响蛋壳的质量。白壳鸡蛋；秋冬季节，气温骤变，鸡体一时不能适应，影响了钙、磷的代谢，也造成蛋壳颜色变淡、变白。加强鸡舍设施管理，保证冬暖夏凉，为鸡创造优良的产蛋环境，是避免季节性白壳蛋发生的首要条件。 4.照明白壳蛋 产蛋期间光照应恒定。光照不足或不稳定或不规则会产生白壳蛋。为蛋鸡提供稳定合理的光照时间，结合科学的饲料营养，是维持蛋鸡产蛋高峰、提高鸡蛋色泽和品质的有力保障。在开放式鸡舍中，紫外线较强，蛋壳很容易变白，甚至是褐壳蛋。大约3-5天即可见效，主要是气虚血瘀所致。 5.强调白壳鸡蛋 鸡舍转舍、疫苗接种、外界干扰等都会使鸡产生强烈的应激反应，导致产蛋量下降并伴有颜色发白。一般随着应激的消除、管理的改善、补充多种维生素等，白壳蛋现象很快就会消失。炎热的夏季，蛋壳色发白、浅色的现象更为严重。这是由热应激引起的，应该与高温下采食量低有关。 6、营养丰富的白壳鸡蛋 饲料中缺乏维生素、矿物质、钙和磷会导致鸡产白壳蛋。维生素D3具有调节钙、磷代谢的作用。其基本功能是促进肠道内钙、磷的吸收，提高血清中钙、磷的水平。维生素C可以增加甲状腺的活性，促进钙和矿物质的代谢，直接或间接影响钙和磷的代谢。蛋壳的质量和颜色。蛋壳在体内钙化过程中需要碳酸酐酶，而锌是这种酶的主要成分之一。蛋鸡缺锌，碳酸酐酶活性降低。高锰还会抑制锌的吸收；通常每个鸡蛋都需要钙。不少于4.2克，在日粮中添加3%-3.5%为宜，高峰期含钙量可达4%。在体内，钙和磷的吸收有协同作用，适量的磷可以促进钙的吸收。产蛋高峰期钙磷比为5-6：1。据悉，低磷可以增加蛋壳厚度，有利于提高鸡蛋品质。原理还有待研究。营养白壳蛋在蛋鸡产蛋的早期阶段最为常见。会有大量的白壳蛋和软皮蛋。一般随着年龄的增长，维生素、矿物质、钙磷的补充量逐渐减少。 7、病白壳蛋 新城疫、丢蛋综合症、传染性支气管炎、大肠杆菌病、白色冠状病毒等疾病的发生，会使蛋壳颜色显着变白。一方面，病原体侵入鸡体后，引起生殖系统的病变，特别是对卵巢和输卵管的损害。输卵管出现水肿、充血或出血，粘膜上皮脱落，峡部腺体合成钙和色素的功能下降。另一方面，发病后鸡的采食量减少，消化功能下降，对钙、磷的吸收减少。同时，还会造成电解质的损失，特别是铜、锌、锰的损失，最终导致蛋壳成分缺乏。大量白壳蛋出现。在消除病因的前提下，提高饲料的营养水平，适当增加维生素A、D、E、C的含量，对改善鸡蛋颜色有显着效果。 8.另请注意，以下情况也可能会产生影响。注射链霉素也会使蛋壳变白。饲料中的霉变和霉菌毒素过多也会影响蛋壳的颜色。相应添加微生态制剂和植物提取物会有改善效果。 |
