鸡蛋是我们生活中不可缺少的东西之一。它们的价格一直是消费者关注的焦点，与我们的日常消费相关。在影响CPI的因素中，菜篮子的价格备受消费者关注。记者在市场采访中了解到，近期不仅蔬菜价格有所上涨，鸡蛋价格也从春节后的低迷中回升，养鸡场也逐渐扭亏为盈。为了利润。

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北京新发地市场商户张静告诉记者，3月份以来，鸡蛋价格持续上涨，尤其是3月中旬，经过两轮上涨，鸡蛋价格从3月9日的2.89元每斤快速上涨至3月9日。18日为每斤3.53元。9天内价格上涨22.15%。进入4月后，价格再次上涨。

北京蛋商张静：“（鸡蛋）每斤3.9至4元，销量会小幅增加。”

数据显示，3月底，新发地市场鸡蛋价格为每斤3.69元，较月初上涨27%，较去年同期上涨9%。市场负责人表示，春节后鸡蛋消费进入淡季，春节前消化库存还需要一段时间，导致鸡蛋价格下跌。近期鸡蛋价格的反弹一方面是回调或补偿，另一方面也有供需方面的一些变化。

北京农北蛋业有限公司分析师赵文科：“春节后鸡蛋价格大幅下跌，导致产区老鸡大量被淘汰，导致实际鸡蛋产量下降。鸡蛋供应量与之前相比有所下降。第二点是需求端，3月份以后，鸡蛋需求将会从春节后的过度低迷中逐渐恢复正常。”

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赵文科表示，随着鸡蛋价格不断上涨，养鸡场也实现了扭亏为盈。例如，河北邯郸、河南南阳等地，1万至3万只蛋鸡的养殖场，每斤盈亏平衡点在2.7元左右。目前鸡蛋出厂价为每斤3.2元，已扭亏为盈。业内人士也表示，去年下半年以来，鸡蛋供应逐渐超过需求。目前，供过于求的局面尚未根本改变。

北京农北蛋业有限公司分析师赵文科：“首先，鸡蛋需求仍处于淡季，从供给端来看，根据前期雏鸡补货数据推测，鸡蛋需求量仍处于淡季。”今年4月份新产蛋鸡的数量将继续呈现增加的趋势，因此整个4月份鸡蛋的供应量将持续上升。”