德国是仅次于中国和美国的世界第三大养猪国。德国人喜爱猪肉，非常重视养猪业。在没有政府各种补贴的情况下，德国养猪业依然快速发展。

1、生猪养殖体系健全

德国非常重视猪品种的选育和改良，如德国的大白猪、长白猪、杜洛克、皮特兰等，都是世界公认的优良品种。德国商业养猪场饲养的母猪几乎全部通过人工授精饲养，配种用精液全部由种猪繁育中心提供。

由于优良的品种和科学的饲养，每头母猪平均每年可出栏育肥猪25头以上，饲料回报率2.5，平均日增重0.9公斤，瘦肉率60%以上。后备母猪160日龄时，具有良好的繁殖性能。

2、完善的服务体系

德国农业研究机构和技术推广机构研究饲料和营养并提供技术指导和咨询，不断提高生产水平。

合作社、协会作为生猪产业的代言人，一方面协调饲料、饲养、饲养、加工、销售等环节，另一方面参与政府部门制定生猪产业发展规划和项目最大限度地保护生猪养殖户、猪肉加工者和猪肉消费者的利益。

德国政府兽医部门建立了动物疫病控制体系，基本消灭了口蹄疫、猪瘟、伪狂犬病、乙型脑炎等传染病，有效防控疾病，保障生猪健康安全牛群。在德国，每个进入养猪场的人都必须全身消毒，并从里到外穿制服。就连带进猪场的摄像头也要消毒。

3、规模化高效养猪场

德国的养猪场数量正在迅速减少，而且都在向规模化生产发展。目前，生产以中等规模（1000-1200头猪）和工厂化规模（5000-10000头猪）为主。其次，从各州来看，养猪场之间分工明确、协作配合、专业化生产。另外，采用现代化的设施和技术，通过计算机控制实现机械化、自动化生产。

一方面保证了资源的高效利用；另一方面有利于发挥生猪生产潜力，大大提高劳动效率。一个5000头的育肥猪场，1个劳动力即可完成饲养管理工作。

4、猪肉及其制品的环保生产和严格的质量监管

德国是最早实施循环经济实践的国家之一。通过立法规范养猪场生产，减少养猪业对环境的污染，保障生态健康。有完整的食品卫生法律法规和严格的检验程序，保证猪肉及其制品的质量。此外，德国已开始全面实施福利养猪。

以上是德国养猪业在世界上具有高竞争力的基础。我国养猪业该何去何从？德国的养猪业值得借鉴。