预计11月均价较10月下降，12月或将改善

汇通数据显示，本周生猪价格为15.13元/公斤，较上周上涨3.14%；

猪肉价格20.25元/公斤，比上周上涨0.20%；

仔猪价格22.33元/公斤，较上周上涨4.74%，连续3周上涨；

二元母猪价格为2541.89元/头，比上周下降0.01%。

本周生猪价格环比止跌上涨，涨幅较为明显。

上半周，由于气温较低，需求持续改善，部分地区腌制、熟化预期逐步实现，屠宰场屠宰量有所增加；

加之舆论影响，养殖业惜售生猪增多，出栏生猪数量减少，市场供应压力缓解，生猪价格持续上涨。

但随着气温升高，腌肉需求有限，且随着猪肉替代品增加，终端市场对于肉价上涨的接受度不太高，市场普遍卖货。

但养殖端屠宰较为积极，市场供应压力不减，供大于求，不利于生猪价格。

但新一轮冷空气再次袭来，需求或将再度跟随或走强，这将对市场情绪造成一定影响，对生猪价格提供明显支撑。

总体来看，本周生猪价格偏强，周均价环比止跌回升。

预计11月下半月生猪价格多数将再度上涨，但11月出栏大生猪月均价环比继续下跌的可能性较大。

再往前看，推导数据显示，12月份生猪出栏量将继续下降，将利好生猪价格走势。因此，预计12月生猪价格在11月底基础上继续上涨的概率较大。12月月均价环比由跌转涨的概率较大。

春节前的1月份，仅从供需结构得出的数据来看，1月份生猪价格较12月份继续上涨的概率较高，而2月份则呈现下降趋势。

育肥利润方面，预计11月全国大猪育肥平均毛利将继续亏损，但北方地区部分市场11月下半月有望升至成本线之上；

12月大部分时间，全国大部分地区显然很难实现盈利。12月下半月至1月实现盈利的概率较大。整体市场形势依然悲观。

本周猪肉价格20.21元/公斤，同比下跌。

据农业农村部“全国农产品批发市场价格信息系统”监测，本周（2023年11月17日-2023年11月23日）农产品批发价格200指数为117.57点，较上周增加1.63点，较上周提高1.63点。比去年同期下降7.33点。

与上周相比，本周监测的猪肉、羊肉、牛肉、鸡蛋、白鸡等畜禽产品变化幅度在-0.5%至0.9%之间。其中，羊肉、鸡蛋上涨，猪肉、牛肉、白鸡肉下跌。

与去年同期相比，变动幅度为-6.1%至-39.9%，五类畜禽产品价格均下降。

其中，本周猪肉价格为20.21元/公斤，环比下降0.5%，同比下降39.9%。

发改委启动收储下周生猪市场或将上涨

据卓创资讯监测，本周生猪周均价上涨主要得益于供给萎缩和需求增加的双向支撑。

全国生猪贸易平均周重持续上升。

卓创信息监测，全国生猪平均交易重量为124.79公斤，环比增长0.25%，涨幅较上周收窄0.11个百分点。

近期，大头猪需求增加，市场看涨预期增强，养殖户增重，屠宰节奏放缓，导致供应端出现小幅萎缩。

本周，国内重点生猪屠宰企业开工率震荡小幅上涨。周平均开工率为33.76%，环比上升0.88个百分点，涨幅收窄。

与此同时，周内自繁自养和仔猪育肥理论屠宰利润均环比增长。养殖户对未来的看涨预期增强，屠宰节奏放缓，推动供给侧萎缩。

卓创资讯预计，未来一周早中期供应量可能仍较为充足。到了周末，也就是月底，销售计划可能会部分完成，并且有萎缩的可能，这可能会对市场产生一定的提振。

从需求来看，本轮冷空气持续时间相对有限，对需求的提振有限。只有少数地区有腌肉库存，下周需求可能会小幅增加。

11月24日，国家发改委发布消息称，近期生猪价格低位运行。据国家发改委监测，全国平均猪粮比已连续三周多在5:1至6:1之间运行，《完善政府猪肉储备调节机制做好猪肉市场保供稳价工作预案》为确定的二级预警过度下降的范围。为推动生猪价格合理回升，按照方案有关规定，国家发展改革委将会同有关部门年内启动第三批中央猪肉储备收储工作。

和合期货认为，当前生猪的变量在于需求端。下周天气逐渐转凉，生猪需求环比改善。南方等待气温达标，腌制季节或将进一步拉动生猪需求。国家发改委启动收储，生猪现货价格合理回升，市场情绪好转。下周生猪市场或将上涨。