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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于猪细菌检测保存方法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍猪细菌检测保存方法的解答，让我们一起看看吧。 1、冷冻食品细菌学检验方法分析_细菌学检验可根据实验目的而分别进行细菌总数测定、霉菌总数测定、大肠菌群MPN检验及有关致病菌的检验等。 平板培养计数法只能检出生长的活菌，不能检出样品中全部的细菌数，总是比实际生存在食品中的细菌数要少，这是因为食品中存在多种细菌，它们的生活特性各异，不可能在统一培养条件下全部生长出来。 检测食品中的腐败菌可以通过多种方法，其中最常见的是微生物检测法。这种方法可以通过对食品样本进行微生物培养，观察是否有细菌或真菌生长来判断食品是否腐败。 具体操作参见GB4783-94 《中华人民共和国国家标准 食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定》（二）原国家商检局制订的行业标准，等效采用美国FDA的标准方法，用于对出口食品中的大肠杆菌进行检测。 2、猪肉保存三种方法 猪肉保存三种方法有哪些白酒保存法 准备好一瓶高度白酒，倒在碗里，然后把猪肉放在白酒中，用手将其抓匀，直至猪肉表面及内部沾满白酒即可。这样我们放在阴凉通风的地方，或者直接挂在阳台上风干保存，这样可以保存很长时间的。 冷却肉：主要用于短时间存放的肉品，通常使肉中心温度降低到0℃～1℃左右。具体要求是，肉在放入冷库前，先将库温降到零下4℃左右，肉入库后，保持-1℃～0℃之间。猪肉冷却时间为24小时，可保存5～7天。 冷藏保存法，将猪肉装入塑料袋，将塑料袋扎紧，放入冰箱冷冻。食盐保存法，用菜刀在猪肉上划几刀，撒上适量食盐，用手涂抹均匀，放在阴凉通风处即可。 猪肉常温保存方法 花椒保存法 沸水下入适量花椒和盐，待煮好的水凉透之后，把肉放入水中浸泡，常温可以储存2-3天左右。 方法冰箱冷藏/冷冻。若只是保存一两天，把冰箱温度调成0度左右冷藏即可。若需长期保存，需进行冷冻，温度大概零下15度比较合适，保存时间最多半年，超过可能导致肉质变质。02 方法风干。 3、病料应该如何保存?1 ）细菌检验材料的保存：将采取的组织块，保存于饱和盐水或30 ％甘油缓冲液中，容器加塞封固。饱和盐水的配制：蒸馏水100 毫升，加人氯化钠38 一39 克，充分搅拌溶解后，用数层纱布过滤，高压灭菌后备用。 采集的新鲜病料应快速送检，保存方法有三种：一是细菌检验材料。将采取的组织块，保存于30%甘油缓冲液中，容器加塞封固；二是病毒检验材料。将采取的组织块保存于50%甘油生理盐水中，容器加塞封固；三是血清学检验材料。 发病禽：采集气管拭子和泄殖腔拭子（或粪便）；死亡禽：以脑为主；也可采集脾、肺、气囊等组织。采集的样品应尽快处理，如果没有处理条件，样品可在4℃保存4天；若超过4天，需置-20℃保存。 病料的保存 病料采取后，如不能立即检验，或需送往有关单位检验，应当加入适量的保存剂，使病料尽量保持新鲜状态。 到此，以上就是小编对于猪细菌检测保存方法的问题就介绍到这了，希望介绍关于猪细菌检测保存方法的3点解答对大家有用。 |