里脊肉为什么有臭味

正常的里脊肉是含有天然肉香味的，脊脊肉有臭味了就说明这里脊肉不新鲜了，肉食出现臭味儿是腐败变质了，最好就不要吃了，如果身体吃坏了就得不偿失了，人遭罪不说还要花时间去医院检查各种费用也是一笔不小的支出，所以最好直接扔掉。

猪的小里脊肉为什么不能吃

小里脊肉如果用来油炸不要吃太多，容易消化不良。

小里脊肉可以吃的。

里脊肉是脊椎动物脊椎骨内侧的嫩肉，里脊肉可分为大里脊和小里脊。大里脊肉就是与大排骨相连的廋肉，表面光滑，揉劲，适合用来炒菜，而小里脊肉是脊椎骨内侧的肌肉，肉质嫩，比较少，适合用来熬汤。

注：猪身上有一个部位的肉千万不能吃，就是猪脖子上的淋巴肉。这个部位的肉质肥瘦没有分界，它连接着猪头部和躯干的部位，因为在宰杀的时候会渗入血液变成大红色，所以也被人们称为血脖子肉。这个部位的肉有很多细菌，所以在购买猪肉的时候，即使再便宜，这个部位的肉也千万不能买回家吃，会影响我们身体健康。

里脊肉片半成品卫生吗

里脊肉片半成品是不卫生的，所有的肉类一旦经过转运的环节，肯定会滋生很多细菌，所以半成品的里脊肉并不是卫生的，他们放在冰箱里边冰冻的，等待客人来购买，这期间已经被人用手处理过了，加入淀粉和调味料，用手捏过会有很多的细菌沾在上面，卫生程度比自己处理要差多了