猪肉阶段性大涨的原因

肥猪猪源缺乏，前年发生的非洲猪瘟疫病，造成了能繁母猪的大幅度减少，据农业农村部400个定点监测县的数据显示，2019年8月生猪存栏同比下降了38.7%，能繁母猪存栏同比下降了37.4%。

母猪缺乏，供育肥的仔猪缺口增加，仔猪价格暴涨，肥猪生产成本增加。

去年猪肉涨价后养殖的新母猪今年4月份开始产仔，生猪养殖数量已经恢复，但是出栏需要一定的时间。

现在出栏的肥猪是春节后开始育肥的，肥猪数量不足，这是猪肉为何涨价这么厉害的真正原因之一。