连体是猪的什么部位

猪连体就是猪的脾脏，又叫连贴、沙肝，连体有明目的功效，脾胃不好的或消化不良的人可以多吃点。猪连体的做法很多，可以炒着吃，可以炖着吃，据说还可以进行烧烤。

猪脾可用来制取转移因子(TF)，TF是一种低分子肽一枝耷酸复合物，是介导细胞免疫的重要淋巴因子之一。能将供体的细胞免疫能力，特异地转移给受体，使受体具有供体的细胞免疫能力。

猪连体是什么

猪连体就是猪脾脏，传说又是补血又是补气，还可以用来制作一些食疗方面的药膳，其实简单炒一炒，就非常好吃。

用料

沙肝200克

青椒2个

原汁酱油1勺

豆瓣酱1勺

糖1勺

料酒1勺

姜4片

葱花少许

做法步骤:

1、准备好全部食材，沙肝在水中泡1-2小时，倒掉血水再洗几遍，将反面脂肪连带的筋剪掉。

2、准备一锅清水，加入料酒、2片姜，大火煮沸。

3、完全沸腾后，下沙肝，焯水去腥。

4、捞出过下冷水再次洗净，切小块。

5、起锅热油，下姜丝炒香。

6、倒入沙肝，大火炒匀。

7、接着倒入青椒，再加入一勺豆瓣酱跟一勺原汁酱油、一勺糖，中大火炒熟。

8、最后加入葱花炒匀，装盘就可以上桌了。

注意事项:

1.喜辣可用点干辣椒跟姜丝一起爆锅。

2.这里使用了豆瓣酱，有一定的咸度，可不需再加盐了，否则口味会重。

猪身上的连体是什么部

猪连体是猪的脾脏部位，其实就是沙肝，外形如同豆粒，或呈粉末状，外观呈粉红色或棕褐色、大红色，表面有少许光泽。

猪连体口感比较软糯，做法繁多，营养价值丰富。猪连体平时适合炒菜、煮粥、炖汤、做烧烤以及拌凉菜。如：辣椒炒猪连体、爆炒猪连体、猪连体粉丝汤、泡椒猪连体、铁板烧猪连体等菜肴。