全球奶牛单产冠军

目前的年产奶量世界纪录保持者余震3918（Aftershock3918）来自威斯康星州Selz-Pralle奶牛场，她在365天中共产出了78170磅（约35457.32公斤）的牛奶。

一个完美的日粮并不能保证牛群的高产。帕姆塞尔兹-普拉尔（PamSelz-Pralle）认为“高产没有什么秘诀，要让奶牛告诉你该干什么”。她和她的丈夫斯高特（Scott）共同拥有Selz-Pralle奶牛场。

余震3918（Aftershock3918）就来自威斯康星州的Selz-Pralle牧场，它在美国农业部荷斯坦全国高产名单上保持着第一和第二名的成母牛产奶记录。作为年产奶量的世界纪录保持者，余震3918（Aftershock3918）产出了78,170磅（约35457.32公斤）的牛奶，乳脂肪4%，乳蛋白3.1%。

“余震（Aftershock）来自一个我们不会称之为非常好的血统”，斯高特（Scott）在一个网络研讨会上这样说。“但有一个六代都非常高产的家族”。在创造世界纪录时，余震3918（Aftershock3918）只是85-90头奶牛中的一头。

荷兰奶牛哪个品种最好

荷兰奶牛黑白花奶牛最好

虽然荷兰只是一个小国家，但是荷兰的奶业却非常发达。现在世界上绝大多数的黑白花奶牛最初都是从荷兰北部和德国北部起源的。

大约在150多年以前，荷兰就已经开始向美国和加拿大出口奶牛。现在，荷兰奶牛场的数量在不断的下降，但是单个奶牛场的规模却在不断增大。对于荷兰的奶农来说，不断地扩大奶牛场的规模是唯一的生存之道。

在荷兰，绝大多数奶牛都参与了奶牛的种群改良，有85%的奶牛参与了奶牛生产纪录；95%的奶牛在良种纪录中注册；50%的奶牛经过体貌评分；超过95%的奶牛曾经是人工授精。这些都是奶牛种群改良项目的核心部分。由此说明，荷兰的奶牛参加种群改良的程度非常高

全球最大的奶牛场

世界上最大的奶牛场是印度的Amul牧场。Amul牧场拥有超过15万头奶牛，是世界上最大的奶牛场之一。Amul牧场的主要目标是增加农民的收入，改善印度农村地区的生活和经济状况，并提供高质量的乳制品。Amul集团已成为印度最大的牛奶生产商和最大的乳制品行业之一。除了Amul牧场，世界上还有一些其他规模较大的奶牛场，例如位于阿根廷的泰加拉草原、美国的菲尔默牧场和荷兰的FrieslandCampina牧场等等。这些牧场通常都采用现代化的技术和管理方法来提高生产效率和产品质量，为全球消费者提供高品质的乳制品。

美国牛奶生产地

美国凭借着每年9130万吨的牛奶产量成为了世界上最大的牛奶生产国，美国的奶制品公司最好的奶牛场在美国的50个州，包括加州、新墨西哥州、纽约、宾夕法尼亚、密歇根等。这些州的加利福尼亚有无与伦比的奶牛场生产在美国21.3%的牛奶。但它的50多个洲中最主要的牛奶生产洲则分别是加州、爱达荷洲以及宾洲等，除了奶牛之外，其中还有大部分奶源是来自于水牛的，光是大型奶牛场就有超过1.5万头奶牛，更不用说其他的小农场了。

美国人一天喝多少升的牛奶

在美国超市的牛奶专柜里，摆放着大大小小、多种多样的牛奶产品，主要分全脂奶、减脂奶和脱脂奶三种。减脂奶主要又分1％和2％两种（意思是脂肪含量为1％或者2％）。脱脂奶则完全不含脂肪。由于美国肥胖人口比例相当惊人，美国人特别喜欢喝减脂奶和脱脂奶，超市里摆放得最多的也是这两种牛奶，全脂奶反倒少有人问津。减脂奶尤其是脱脂奶的好处是：它既能大大降低脂肪和胆固醇的摄人量，同时又保留了牛奶的其他营养成分。记者注意到，这三种牛奶基本上都加入了维生素A和D，同时在牛奶包装上都附有一张表，把该牛奶的营养成分及其具体含量写得一清二楚。这样消费者在选购的时候就可以做到心中有数。美国市场上的牛奶品种很多，有巧克力奶、果味奶、加钙奶、早餐奶等等。奶制品也比较丰富，如奶酪、黄油和酸奶等，据美国农业部的统计，今天的美国，人们对奶酪的消费量相当于60年前的5倍，约合平均每人每年吃掉30磅、也就相当于13公斤半的奶酪。奶酪里含有大量的钙和蛋白营养。当然，它也是一种高热量和高脂肪食品。有人认为，如今美国人体重普遍增加，恐怕就和吃奶酪有关。而从平衡饮食的角度来看，不少奶酪的饱和脂肪和胆固醇含量很高，不利于健康，所以，美国一些保健部门和健康杂志常常告诫人们要有意识地限制奶酪的摄取量。据说美国人每年体检的时候，医生在查血脂之前都会半开玩笑地说：“让我看看你今年又吃了多少奶酪。”品质要求非常严格牛奶的类型实际上只有两种，一种是鲜牛奶，一种是长效奶。从加工工艺来看，鲜牛奶采用巴氏杀菌，长效奶采用超高温杀菌。两者的主要区别在于：巴氏杀菌是目前鲜牛奶加工较为先进的方法，它既能保鲜奶中的营养成分，有能杀死牛奶中的有害菌，使加工过的牛奶鲜美纯正；而超高温杀菌虽然也能杀死牛奶中的有害菌，但与此同时也破坏了牛奶中的营养成分，其营养成分也就不及鲜牛奶。美国市场上目前销售的几乎全为鲜牛奶。美国政府还规定，市场销售的鲜奶必须采用本国生产的鲜奶作原料。为了保证国民能喝上营养卫生的奶，美国还特别注重对奶源的管理。据记者了解，美国的奶牛场目前已经普遍采用了计算机管理，牛栏设计科学，牛栏里基本不留粪便，奶牛不受寄生虫的滋扰，具有很好的“生活质量”，许多奶牛场还专门为奶牛定时播放音乐，舒适的环境提高了奶牛的产量和质量。另外，美国目前已经基本实现了机械化挤奶，有的先进的奶牛场已经采用了机器人全自动化挤奶，奶牛喂养系统采用全混日粮、全天自由采食，可以说真正是“来自大草原”。为了使奶业可持续发展，美国政府还支持奶农对草场和牛场环境进行保护，减少或不污染环境。政府对草场施肥有严格要求，要经过科学计算并控制数量，所有奶牛场都建有相应的化粪池，采饲期间所有奶牛的粪便都集中在化粪池内，等春播时进行田间施肥。此外，在牛舍设计和建设时就充分考虑了环保的要求，奶牛舍下面的粪便、污水、雨水通过不同管道分流，避免奶牛场对环境的污染。

奶牛四大品种

1、荷斯坦奶牛（每年11800公斤）

荷斯坦奶牛原产于荷兰北部的北荷兰省和西弗里生省，由于风土驯化能力极强，世界上绝大多数国家均能饲养，并培育出了各具本土特色的荷斯坦牛。荷斯坦奶牛的培育历史十分悠久，早在15世纪荷斯坦牛就以产奶量高而闻名于世，是全球产奶量多的品种之一，平均年产量能够达到11800公斤，更是创下了365天内产了32740公斤牛奶的产量记录。

2、挪威红牛（每年10000公斤）

挪威红牛是一种中等体型的乳肉兼用型牛，也是世界上产奶量最高的品种之一，平均年产奶量到达了10000公斤，其中脂肪含量为4.2%,蛋白质含量为3.3%.自1935年以来一直生产高品质的牛奶，这些奶牛的颜色为红色、白色和黑色。这些奶牛的平均高度分别为137厘

米，这些奶牛生产的牛奶非常健康，营养丰富，这就是为什么这些奶牛也被认为是世界上最健康的奶牛之一。

3、科斯特罗马牛（每年10000公斤）

科斯特罗马牛原产地为俄罗斯科斯特罗马州，这些奶牛在外观方面被认为与奶牛相似，但它们的头部较长，身体较窄。这种牛平均年产奶量可以达到1000公斤，而且产的奶含有多种促进人类生长的营养素，被认为是最为健康的牛奶之一，在全世界广为使用。此外这类品种的奶牛使用时限高达25年，是奶牛品种中使用寿命最长的。

4、瑞士褐牛（每年9000公斤）

瑞士褐牛，是最古老的奶牛品种。该牛是在瑞士阿尔贝斯山区培育成的一种三用品种，乳用、肉用和役用。瑞士褐牛在1869年首次被引入美国，瑞士褐牛协会成立于1880年。瑞士褐牛呈棕黑色或者灰色，纯色无花斑。它的体型和体重都比荷斯坦奶牛略小，其牛奶的乳蛋白含

量高于荷斯坦奶牛。瑞士褐牛也是高产奶牛之一，平均产奶量达9000公斤每年。