猪为什么吃竹子

1、竹子所含的粗纤维可以促进身体肠道的蠕动，帮助食物的消化。

2、竹子含有一种白色的含氮物质，这种含氮物质使竹笋有了一种淡淡的清香，能让胃处于一种放松状态，从而增强食欲。

3、竹子中含有大量的维生素，这些元素能够提高免疫力，增强抵抗疾病的能力。

竹子的正确腌制方法

1.蒸熟选择新鲜健壮的竹笋，去皮留芯。将去皮后的竹笋进行第1次蒸煮，蒸熟即可。

2.沥干将蒸熟的竹笋用山泉水进行第1次漂洗，然后出水沥干。

3.腌制对沥干后的竹笋进行腌制，竹笋与盐的比例为100:30，腌制20天左右翻一次。将下面的竹笋翻到上面来。然后再腌制20天左右捞出。

4.冲洗用山泉水对捞出的竹笋进行冲洗，然后再浸泡12小时。将浸泡好的竹笋按规格切成段，放入保鲜水中浸泡40分钟左右，然后捞出脱水。

5.密封杀菌力水后的竹笋，放入拌料锅内。加入佐料（作料可以根据自己的口味来添加），拌匀，将拌匀后的竹笋装入玻璃罐中，在封口前倒入一些菜油进行封口，经过一段杀菌后就可以开罐来使用了。