2000年我国人均消费牛肉多少斤

大约在9.28斤。

2000年我国肉牛出栏量4357万头，按每头肉牛平均产肉300斤计，共产牛肉约130亿斤，中国有14亿人口，则有：130亿斤÷14亿人＝9.28斤／人。

我国牛肉总消费量整体也呈现出上升趋势，其中2019-2021年增长尤为迅速，消费总量上升了一个台阶，主要是因为2019-2021年非洲猪瘟导致猪价大涨，牛肉替代效应明显，需求随之高涨。

2018年猪肉涨价的原因

首先是供给端。2018年底至今，非洲猪瘟在中国多地爆发，导致养殖场减产、关闭或倒闭。根据中华人民共和国农业农村部发布的数据显示，在2021年上半年全国生猪存栏量同比下降23.9%，其中南方地区下降尤为明显。同时，在此期间内饲料价格持续攀升，加之人工、运输等成本上涨以及政策调控等因素影响，使得出栏生猪价格水涨船高。

其次是需求端。近年来随着居民收入增长和消费观念变化，“肉食主义”在国内逐渐盛行，并且随着夏季气温升高、市场需求量增大以及传统节日的到来等特殊时期，对于肉类产品（尤其是猪肉）的需求更加迫切。