鲜肉冷藏多久会变质

猪肉放冰箱里冷藏可保存3天，冷冻可保存3个月左右不变质。

冰箱只是通过降温的方式，抑制了细菌的繁殖速度。随着食物存放时间的不断延长，食物上的细菌便会繁殖得越来越多，最终导致食物变质。所以说，冰箱并不能防止食物变质，只是抑制了食物变质的速度而已。即使是对冷冻在冷冻室中的肉类食品而言，同样也是如此。

一般而言，保鲜室的温度为4-5摄氏度、冷冻室为-18摄氏度。在保鲜室中的肉类、蔬菜等，一般可以存放1-3天；而在冷冻室中速冻的肉类食物，如鸡肉，一般可以存放一年，具体存放时间根据食品种类的不同而不同。

另外，值得注意的是，速冻食品在解冻后，细菌便会迅速大量繁殖，这种解冻后的食物就不宜重新放回冰箱了。

猪肉冷藏了三天还能吃吗

肉放保鲜层三天后还能否食用，还需依情况而定，若三天后肉并无异常，也无异味，一般还可以食用。若三天后肉出现腐臭味，甚至表面出现菌斑、糜烂，说明肉已经变质了，不建议继续食用，且无论是什么种类的肉，是生肉或者熟肉，在变质后都不建议继续食用。

1、能吃：一般情况下，肉经过保鲜的方式存放，在三天后取出来还并未变质，则还可以食用。不过此时肉的营养会流失一部分，同时肉质也没有新鲜时好，但食用后并不会对人体造成太大影响，只是口感会有所下降，不必过于担心；

2、不能吃：若是三天后取出来，肉已经明显变质了，此时肉上含有大量的细菌，其腐败气味也是细菌分解蛋白质而产生。肉类中的蛋白质等营养物质被细菌分解，食用后对人体不仅无益，且其中的大量细菌及其毒素进入人体，还会引起腹胀、腹痛、腹泻及呕吐等胃肠道症状，严重者可能会引起食物中毒，严重危害人体健康。

此外，建议肉类买回后尽早食用，避免放置过久发生变质而造成浪费。同时变质后的肉类一定要将其扔掉，不可继续食用。

猪肉放了4天，冬天，有点臭味，还能吃么

有异味的猪肉不建议食用了。猪肉富含蛋白质脂肪等营养，腐败的猪肉会滋生大量细菌、霉菌和酵母、芽胞杆菌属、假单胞菌属、变形杆菌属分解蛋白质，各种菌在分裂繁殖的时候，释放出大量硫化氢、磷化氢、胺类物质，臭的东西就是硫化氢、尸胺（1,5-戊二胺）和腐胺（丁二胺）这些都是有毒物质，有致癌作用。所以不建议食用了。另外细菌的繁殖速度非常快，常温下的平均繁殖速度约为20分钟，变质鱼肉的细菌含量随着时间增长成几何式增长，特别是夏天，一两个小时即可滋生大量细菌，虽然还没有变味，但已不宜食用。