连心肉是猪的什么部位

连心肉就是指猪的里脊肉部分，即猪脊椎骨内侧的条状嫩肉。而连心肉部分又分为大连心肉和小连心肉。大连心肉是指和猪的大排骨相连的瘦肉部分，外侧有筋覆盖，通常我们吃的连心肉就是大排去骨后的部分。而小连心肉则是猪脊椎骨内侧一条肌肉，肉虽然比较少，但是却很嫩。

猪听骨在猪头的哪个部位

猪听骨在猪耳朵内，

民间俗称猪惊，或者惊骨。其形酷似龙头，民间被用来压惊辟邪。全国各地均有佩戴之习俗，婴幼儿及儿童佩戴者居多。猪惊骨是猪幼年时候受到惊吓长出来的骨头，比较珍贵，很难找到，一千只猪里不足一只会长。(来自《拇指医生》):猪惊一面形如人脸，一面形似龙头，小如花生，天然奇特造型，每只猪的头部只有两小块这样的骨头。令人称绝，俗称“猪惊”在猪头耳朵下方。