梅柳肉在猪的哪个部位

长在猪腰部处，两头尖、中间粗，形似柳叶，雅称“腰柳”或“梅柳”。

小里脊紧贴在腹腔内部，后边是猪的后座，连着后臀尖里的一大块肉，那块肉被称为“腰柳头”或者“梅柳头”梅柳肉在猪背部，靠近后臀的位置有一条状肉称做梅柳，也叫梅肉，是猪身上最嫩的部位，属于瘦肉。用它来炒菜，哪怕是煮汤都可以保持滑嫩的口感。

猪梅花骨是哪个部位

梅花骨属于猪的前腿部位，其实就是猪脊骨的脖子那一段，又叫“猪颈骨”。这个地方的肉，肥瘦相间，比较好啃，每块里面都有骨髓，价钱比脊椎骨便宜。梅花骨用来炖汤，红烧都可以，做法和腔骨一样。用来做汤的话，汤很鲜甜可口，肉质也很鲜嫩，吃起来一点也不柴。