一头猪分割后各部位比例

各部位占比例

??猪头7％

??前脚5％

??后脚1.5％

??尾骨2％—2.5％

??排骨5.5％—6.5％

??前戈16.5％—15.5％—14.5％

??后戈11％—10.5％

??腰仔肉1％

??上排11％

??胴骨5％

??带骨条肉9％

??无骨条肉5％

??瘦肉9％——10％

??肥肉3.5％

??碎肉6%

??扁骨2％

猪有什么部位（内外）

猪肉有里脊肉、臀尖肉、坐臀肉、五花肉、夹心肉、前排肉、奶脯肉、弹子肉、蹄膀、脖子肉、猪头、猪蹄、猪尾巴。

内脏有猪心、猪肝、猪血、猪髓、猪肺、猪肚、猪胰、猪肠、猪膀胱、猪肾。