杀猪肉的家常做法准备材料：前腿肉250g、大蒜50g、辣椒粉、老抽、生抽（有道菜叫杀猪肉，是攸县特色） 制作步骤： 1、前腿肉切片，大蒜切段。 2、小火先将肥肉煸一下，油稍微多放些。 3、待肥肉稍稍卷曲，放入辣椒粉。 4、稍微闻到辣椒的香味，放入瘦肉，翻炒。 5、待瘦肉变色，加入生抽老抽调色调味，加水稍稍没过肉。 6、待水烧开，先后加入大蒜根部和叶子，翻炒片刻就能出锅了。 7、攸县杀猪肉就做好了 广东杀猪菜正宗做法原料：五花肉、酸菜、血肠、香油、盐、五香粉。 制作过程 1、五花肉煮熟之后切成片，放入热油锅内； 2、然后放入切成丝的酸菜加水炖； 3、汤出来酸味后，起锅前放入切成片的血肠，加香油，盐巴，五香粉调味后即可。通常在接近年关时杀年猪时食用。杀猪菜由多种菜品组合成的系列菜的总称，其中包括刚杀的猪肉、灌制的猪血肠和腌渍的酸菜等。杀猪菜，原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。在东北许多地方常年开设杀猪菜，形成东北饮食一大特色。过去，人们没有条件讲究什么配料、调料，只是把刚杀好的猪血斩成大块煮熟后切成大片放进锅里，然后边煮边往里面放酸菜，加水和调料制作而成。 攸县杀猪肉怎么做准备材料：前腿肉250g、大蒜50g、辣椒粉、老抽、生抽（有道菜叫杀猪肉，是攸县特色）制作步骤： 1、前腿肉切片，大蒜切段。 2、小火先将肥肉煸一下，油稍微多放些。 3、待肥肉稍稍卷曲，放入辣椒粉。 4、稍微闻到辣椒的香味，放入瘦肉，翻炒。 5、待瘦肉变色，加入生抽老抽调色调味，加水稍稍没过肉。 6、待水烧开，先后加入大蒜根部和叶子，翻炒片刻就能出锅了。 7、攸县杀猪肉就做好了。 |
