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人得了猪囊虫病检查(人患猪囊虫病)

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人得了猪囊虫病检查(人患猪囊虫病)

来源:www.zhujiage.com.cn 发布时间:2024-11-10 05:18:21

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  1. 猪囊虫肉的处理方法?

1、猪囊虫肉的处理方法?

如下:

冷冻处理 。将感染病原体的猪肉放于冷冻状态下,使病原体细胞发生变性,从而发生死亡。

盐腌处理 。猪肉轻度感染囊虫病适宜采取盐腌的方式进行处理,将猪肉切成重量小于2.5kg的肉块,用盐量控制在肉块重量的15%,食盐均匀地撒布于肉块表面,分层腌制。

高温处理 。将肉块切成厚度小于8cm,体重小于2.5kg,从煮沸开始2-2.5小时,煮沸到深部肌肉完全变白,才能杀死全部虫体。

炼制处理 。猪感染较重的囊虫病适宜采取炼制方式进行处理,将生猪肉炼制成食用油,炼制之后产生的油渣可用于工业用途。

猪囊虫是一种寄生虫,可能存在于猪肉中,其病原体会致病并引起人类神经系统疾病。所以,必须对猪肉进行充分的烹饪和加工。在少于63℃的温度下,猪肉中的病原体可能存活,所以最好将肉加热到71℃以上。另外,尽量避免食用未煮熟或生的猪肉、猪肝、猪心等内脏部位。此外,在处理猪肉时,需要彻底清洗烹饪的表面和工具,以避免寄生虫的传播。通过合理的烹饪和卫生措施,可以有效避免猪囊虫带来的食品安全问题。

猪猪肉内有猪寄生虫猪襄要去掉有虫的部分。最好不要去买有寄生虫的猪肉。

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