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1. 怎样区分荞麦面和莜面？

1、怎样区分荞麦面和莜面？

制作原料不同。筱面是筱麦加工而成的面粉，荞面是由荞麦制作而成的面粉。荞麦面的口感较好，通常会拿来制作成炸酱面，炒面，汤面，刀削面等一些面类食物；莜面也有很多的烹饪方式，比如说常见的有凉拌莜面，莜面窝窝，莜面鱼鱼，莜面卷等。

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