总结：说起乌鸡，大家肯定会想到很多与乌鸡有关的美食。乌骨鸡是我国著名的地方品种，肉质鲜美，营养丰富。乌鸡中含有人体不可缺少的赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸。它具有非常高的营养和药用价值，尤其是黑色素，具有极高的营养和药用价值。能滋阴、补肾、养血、填精、益肝、退热、补虚。可调节人体免疫功能、抗衰老。自古有“药鸡”之称。对产后气虚、乳汁不足、气血亏虚引起的月经不调、宫寒虚寒、经期腹痛、崩漏、带下、体重减轻有很好的效果。乌鸡对于老年人的一切衰弱性疾病都有很好的滋补作用。但由于乌骨鸡品种单一，生存能力和抗病能力较差，成活率不高，造成饲养困难。因此，养殖乌骨鸡的养殖户应重点关注以下四点。

卫生防疫：鸡舍内外用20%烧碱水消毒，墙壁用10%石灰水粉刷。床上用品应经常干燥和更换。食槽、饮水器等必须每天清洗，每半个月用1%2%烧碱溶液消毒一次。清理干净的粪便和垫料应远离鸡舍深埋。

药物控制。雏鸡出壳后的前两周，每天在饲料中添加4/10000单位的呋喃唑啉或4000单位的氯霉素，以防治副伤寒和白痢。15日龄后，每天饲喂1/10000的呋喃唑烷或2/1000的磺胺二甲嘧啶饲喂量，连续5天。然后停止喂食12天后再喂食。45日龄后应防治蛔虫。另外，鸡新城疫苗应在8日龄、25日龄、66日龄时接种。

精心饲养：乌骨鸡的成活率和育肥速度与管理质量密切相关。病鸡应及时隔离饲养。发现速度不同、体质参差不齐的鸡宜群养。雏鸡阶段鸡舍温度应保持在30至32。以后，随着雏鸡的生长，温度可每周降低1至2，最后维持在20左右。夜间室温应比白天高2。这是合适的。

饲料配方根据鸡不同生长阶段的蛋白质需求量提供全价饲料。比例为：玉米50%、高粱10%、鱼粉12%、豆饼8%、肉粉8%、麸皮5%、叶粉2%、矿物质磷、钙1.5%、生长素适量。为了加快育肥速度，一般昼夜喂3次，并长期光照。这样，一般90日龄的乌鸡就可以达到销售标准。