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在所有家禽中，鸡可以说是最古老的一种。今天人类饲养的家鸡是由野生原鸡衍生而来的。它的驯化历史非常悠久，至少有4000年左右，直到1800年左右，鸡肉和鸡蛋才成为大量生产的商品。鸡有很多种。常见的种类有火鸡、乌骨鸡、雉鸡等，根据功能不同分为蛋型鸡、肉用鸡和两用鸡三种。 1、鸡蛋品种 蛋型鸡体型较小，腰部较长，尾羽上翘，鸡冠和肉垂特别发达。体态细腻紧凑，性情活泼，动作灵活性成熟早，出生后5-6个月开始产蛋。产蛋量高，母鸡不产蛋。 2、肉类品种 肉用鸡体型较大，身躯和腰部较短，羽冠较蛋用鸡不发达。胸部宽而深，腿部肌肉强健，产肉多。公鸡体型庞大，不喜活动，性情温顺，易于管理。母鸡喜欢在窝里筑巢，但由于体型较大，很容易踩坏鸡蛋，所以这样的母鸡一般不用来孵小鸡。肉用品种可分为肉用鸡专用品种和一般肉用品种两大类。肉鸡的特点是早期生长发育快，出生后56-70天即可长到1.25-1.5公斤以上，如康沃尔鸡、白石鸡等。一般肉鸡，如酒金黄鸡、狼山鸡等，主要是指产肉较多的成年鸡。 3.多用途鸡品种 两用鸡的特点是产蛋量和产肉量介于蛋型品种和肉型品种之间。 以上就是对不同品种鸡品种的介绍。从上面我们知道，鸡的主要种类有蛋鸡、肉鸡以及蛋用鸡和肉用鸡两种。这些鸡在人类的历史发展中发挥着重要作用。现在它们是人类肉类产品的主要来源。它影响了几代人的生活。 |
