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土鸡是家禽的一种。它们与笼养肉鸡不同。又称草鸡、笨鸡。是指山林、果园饲养的肉鸡。它们具有耐粗饲、筑巢能力强、抗病力强的特点。特点，肉质鲜美，鸡蛋在城乡市场很受欢迎，而且鸡蛋价格比普通鸡蛋要高，那么土鸡和普通鸡有什么区别呢？土鸡的常见品种有哪些？看一看。 土鸡 土鸡和普通鸡的区别 【土鸡】 土鸡与一般饲料喂养的“速成鸡”的区别在于，土鸡的头比较小，鸡冠也较小，颜色红润。由于土鸡在饲养时消耗的天然食物较多，因此它们的毛色会更加鲜艳有光泽。看“脚”是辨别土鸡最直观的方法。土鸡的脚又薄又粗。因为土鸡大多处于散养状态，如果长期饲养，手掌就会长出厚厚的老茧。另外，挑选土鸡时还可以看毛孔。土鸡皮薄，毛孔紧密、细小，排列成网状。皮下脂肪分布均匀，无淋巴液。土鸡的肉质紧实有弹性，肌纤维较细，肉质细嫩。它的骨头坚硬，幼骨很少。本地鸡煲汤后，肉质细嫩，鸡汤透明清澈，味道鲜美。 普通鸡 【普通鸡】 由于饲料鸡成型速度快，饲养时间短，脚也比较娇嫩。饲料鸡皮肤厚而疏松，毛孔粗大，皮肤光滑度差，颜色发白。注：仿土鸡的皮也较薄，毛孔较细，但不如土鸡。饲料鸡一般在成长期投放市场。他们的肌肉纤维比较粗，比较粗，但并不强健。汤煮好后，鸡骨无软骨，鸡汤浑浊。 土鸡富含氨基酸和胶原蛋白，能很快被人体吸收利用。是一种很好的营养补充品。炖土鸡汤可以促进身体的恢复，经常食用可以增强体质，提高免疫力。 土鸡 以上就是土鸡和普通鸡的区别介绍。从上面我们知道，土鸡和普通鸡还是有很多区别的。与普通鸡相比，土鸡体型较小，皮毛较亮有光泽，鸡爪细而坚韧，皮薄。鸡肉味道鲜美，有弹性。鸡肉的营养价值较高。它适合女性和患者。滋补佳品。普通鸡生长期，鸡皮厚，鸡体松散。味道和口感远不如土鸡好吃。这或许就是土鸡在市场上如此昂贵的原因。 |
