春节期间，市场对鸡蛋的需求量很大，因此价格也随之上涨。如今春节已过，市场鸡蛋价格较春节期间有涨有跌。

据了解，今日现货价格总体稳定。不是承诺会深度修正吗？主要原因是零售领域价格下降，货源渠道打通。与再次上涨的高价牛羊肉、蔬菜、猪肉相比，鸡蛋仍然是老百姓首选的价廉物美、营养丰富的副食品。

近期南方售区一直在下雨，天气预报称降雨还将持续几天。气温正在上升。湿度和降雨量不利于鸡蛋的储存和运输。北方主销区北京，恰逢“两会”，是鸡蛋价格上涨的原因。都是缺点！但春季该国更多依赖南方蔬菜供应。南方持续降雨，严重影响蔬菜收成和运输。由此，全国蔬菜价格也呈现出淡季不淡的特点，这对鸡蛋价格有一定的支撑作用。一旦南方雨停，鸡蛋价格可能会出现大幅上涨。

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大家可能最近注意到，新年以来，北方地区、东北、华北、西北地区的扑杀鸡数量呈上升趋势。价格基本都超过4了，有的每城涨了4.5镑以上。华中、华南、西南等南方省份蛋鸡扑杀数量尤其多。便宜，别说不到四块钱，甚至有的地区价格还在下降。按照常理，经济发达的南方省份宰杀鸡的价格要高于北方。扑杀鸡价格之所以持续走低，是因为环保要求的期限。立即到来和强制淘汰有很大关系！

据称，为落实国家“美丽乡村”规划，南方水网区域沿湖、沿江、沿河划定的区域，无论目前污染状况如何，都将限期无条件搬迁！很多投入大量资金的养殖场现在必须低价出售鸡！当然，既然是经济发达地区，补偿也是非常充足的。有些人可能一边“哭”一边窃笑！一些在南方养鸡的朋友告诉我，三年后，他们那里可能看不到一只蛋鸡了！

随着《中华人民共和国环境保护税法》、新版《水污染防治法》、《三年行动计划》等一系列环保文件的颁布实施为打赢蓝天保卫战”，国家环保政策对蛋鸡养殖的限制越来越严格。这就要求有效解决蛋鸡养殖过程中的废弃物处理和资源化利用问题。规模化养殖场资金充裕，具备废弃物处理利用条件，但也增加了鸡蛋生产成本。不具备条件或粪便处理不达标的中小企业将被逐步强制关闭。

关于个体蛋鸡养殖户因环保关闭后，部分规模养殖场规模将扩大，养鸡场（户）数量因环保原因减少，但总体规模扩大的建议。蛋鸡数量不但没有减少，反而有所增加。这种说法经不起推敲！

未来，在土地资源和粪便处理能力有限的情况下，适度规模养殖将成为发展主流。蛋鸡养殖场（户）的适宜规模取决于一定经济条件下土地、资金、劳动力、营销、环境资源等因素的优化组合，以便在残酷的竞争中实现效益最大化。最佳规模会随着技术、管理水平、生产条件、市场成熟度等的变化而变化。

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每个农户的适宜规模不同，各生产要素（如管理水平、下游市场规模等）的短板决定了个体的适宜规模。在生存或管理技术不变的情况下，如果规模较小，则规模扩大时规模回报会增加；当达到适度规模时，即使扩大规模，效益也不会改变；当规模太大时，即使回报不如小规模，规模也会继续扩大。也就是说，当超出农场（户）的控制范围，盲目扩大养殖规模时，效率就降低了。

来自南方省份的大型蛋鸡养殖场主，大多是具有丰富教育背景、知识和经验的企业家。没有严格的市场调研和技术论证，他们就像过去的扩笔现象一样，几乎可以忽略不计。

所以我们北方地区的养殖朋友只看到了局部面积的疯狂增加，却没有看到南方水网面积的巨大减少。他们错误地认为，在2018年蛋鸡高利润的刺激下，库存已经成倍增长！这就是“盲目一叶不见森林”、“盲人摸象”狭隘思维的典型例子！