时值2021年年中，新冠疫情期间即陷入亏损的黄羽鸡行业，至今已“坠入冰窟”逾五个季度，现黄羽鸡养殖与市场情况如何？何时将迎来反转？近期，财联社农业团队实地走访多省黄鸡产业链，从监管、协会、养殖、流通多角度探究黄羽鸡行业现状。

农业团队走访发现，供给方面产能持续去化，2020年新冠疫情至今，在需求受限与产能过剩基础上，黄羽鸡养殖出现严重亏损，养殖户成批退出。预计2020年初至今黄羽鸡产能去化30%左右。

市场流通方面，高价慢速鸡市场大幅萎缩，广州某慢速鸡批发商日销售额从疫情前的两三万元降至两三千元，中档鸡消费较疫情后有所好转，但仍不及往年同期，低价大快鸡消费旺盛。广西玉林销往广东的中速、慢速鸡销量从每天30车降至10-20车。

监管方面，对于活禽交易的态度，各地政策存在差异。黄羽鸡主要通过活禽市场交易，活禽对城市环境卫生有较大影响，而冰鲜规模化处理的黄羽鸡不需通过活禽交易。不过，黄羽鸡养殖仍以小规模农户养殖为主，开放活禽市场对农户影响较大，政策放开也有利于当地市场份额提升。

上市公司方面，财联社农业团队研究发现，黄羽鸡行业关联标的为温氏股份（300498，SZ）、立华股份（300761，SZ）、湘佳股份（002982，SZ），其中温氏股份肉猪养殖收入占总收入比例为64.79%，28.80%收入来自黄羽鸡养殖，黄羽鸡行业波动对整体业绩影响较小；湘佳股份冰鲜鸡收入占比72.48%，活禽占比较低，冰鲜鸡业务相对稳定，波动幅度小于活禽；立华股份活禽业务占比超96%，对黄羽鸡价格波动较为敏感，此外，立华股份具备一定规模化优势，养殖成本较行业平均成本下浮10%-15%。

价格方面，财联社农业团队走访发现，受成本提升、养殖户退出以及猪鸡价差影响，2021年内黄羽鸡有望进入上行周期。2017年禽流感期间产能去化约20%，期间中速鸡价跌至3.09元/斤，此后鸡价快速反弹，年底已上涨至9.36元/斤。现部分地区黄羽鸡产能已去化30%左右，鸡价已具备上行空间，但受疫情及经济逐步复苏影响，需求端仍弱于疫情前，反弹空间难以判断。

养殖端：亏损严重 成批退出

在养殖端走访过程中，亏损、减产、弃养成为黄羽鸡养殖行业日常。广西玉林为两广地区黄羽鸡重要产区之一，黄羽鸡行业萧条对玉林养殖户产生较大影响。

玉林鸡苗繁育养殖户陈某与朋友合资开办黄羽鸡鸡苗繁育公司，因鸡价下跌，公司一度停摆。原二三十万只的繁育体量，现已缩减至不足十万只。

陈某告诉记者：“现在（鸡苗）生意还是很差，仍然亏本，小鸡还在继续孵，不过规模小了很多，只有几万。之前养的活鸡因为去年5月亏本关了鸡场，后面又养了一批还是亏本，现在就不养了。”

关于鸡苗价格，陈某表示：“因为需求少、饲料贵，鸡苗没办法维持成本，现在鸡苗成本大约一只1.8-1.9元，卖价只有1.6、1.7元/只，周围的人基本上都是这样。活鸡大约7-8元/斤，需求不大。”对于市场需求，陈某补充称：“现在市场上肉鸡存栏量跟以往差不多，但市场需求下降了。去年爆发新冠疫情以来，很多工厂倒闭、放长假，打工人回乡，市场消费下降了，广东的外来人口每天要消费玉林鸡肉很多。这些外来人口都回家后，没有市场了。正常情况一天要发30车鸡到广东，但是现在要剩10车有时候甚至20车回来。每天都有往回拉的，所以这些鸡变得越来越便宜。只有便宜，市场才考虑用鸡来代替猪肉。”

除市场因素外，饲料价格不断攀升，也是黄羽鸡养殖亏损的重要原因，陈某介绍，此前玉米价格上涨到3600多元/吨，按照前年正常的价格，是1900-2100元/吨，价格差不多翻倍。一包100斤的豆粕从140多元上涨到现在的220元，合4400元一吨。

在持续亏损压迫下，养殖户陆续退出，陈某称：“现在养鸡的人不多了，我之前有个朋友因为养了几百万三黄鸡破产了，当时处理掉之后，现在又继续贷款养鸡。”

河南地区黄羽鸡产业状况与广西类似。

河南三高集团陈姓经理认为，饲料涨价但鸡价低位，导致养殖户倒贴钱养殖，他介绍称：“饲料在养鸡成本中占比70%以上，原来鸡价（中速鸡）6元养殖户能保本，现在玉米、豆粕涨价，鸡价8元养殖户才能保本，养的不好的9元保本，但现在市场价也就8元上下。”三高集团为河南大型黄羽鸡苗孵化企业，年饲养种鸡50万套，孵化供种能力5000万只，鸡苗主要销往安徽、湖南、湖北。

陈经理称：“在亏损影响下，养殖户陆续退出，三高集团的客户，原来两万只养殖量的，现在最多就是1万只。公司整体鸡苗销量及对应的下游客户养殖量大概下降三成左右。”据悉，在2017年H7N9禽流感期间，黄羽鸡产能削减约20%。

在市场萎缩影响下，鸡苗售价随销售量同步下滑。陈经理告诉记者：“受市场影响，鸡苗在持续降价，每只降1元左右，现价约3-4元/只。”

四川地区也出现类似情况，成都某黄羽鸡批发商告诉财联社记者：“有个供货商去年亏了几十万，后来改行养猪；我弟弟今年养鸡也是亏了好几万元。”

另有四川亿鑫和家禽育种公司汪经理表示：“因目前产量过剩，鸡苗价格比较便宜，同比去年差距较大，往年鸡苗正常价格是3块多一只，现在只有1块多、2块多，便宜的很。下游养殖不景气，亏本的很多，养殖场倒闭的很多。”

华安证券分析师撰写的报告显示，2021年4月19日至25日，全国在产黄羽鸡祖代存栏量143.9万套，同比下降2.4%；父母代鸡苗销量110.39万套，处于2018年最低水平。

流通端：中高端萎缩 低端旺盛

在黄羽鸡消费收缩大环境下，中高档鸡消费较疫情后有所好转，但仍不及往年同期，低档鸡销售较为旺盛。

广东某中速鸡批发商告诉记者：“现在养殖户的养殖成本差不多要8块，我们拿货价就是8块、8块多。主要销往饭店或酒席，去年疫情后有很多饭店顶不住，已经关了，现在继续要货的量也很小。疫情前有酒楼搞特色菜，价格高的品种人家也可以接受，现在酒楼的消费在下滑。”

该批发商认为，广东地区黄羽鸡消费在逐步向低端靠拢。他表示：“东莞市场以前会消费一些玉林过来的中速鸡、慢速鸡，现在主要是附近养的40多天、70多天的便宜鸡。”

在销量与消费能力同步下滑后，该批发商营业额出现同步下行，他告诉记者：“现在比去年疫情后好一些，但不如疫情之前，以往年份我们一天三万左右的营业额，去年最惨的时候只有三五千，现在恢复到一两万左右。”

对于可能会出现的消费恢复，该批发商判断：“广东地区消费恢复可能要到农历8月份，因为广东人认为好事成双，办酒席的时间比较挑，4月又不好，6月也不办，真正的旺季在农历4月之前和8月之后。”

湖南长沙农贸市场活禽摊主也表示黄鸡消费较弱，他表示：“没什么生意，主要是没什么人流量，这几年生意都不好做，加上这个疫情期。去批发市场进货也能晓得，都没有什么人。”

四川黄羽鸡批发商的感受与广东、湖南基本一致，批发商称：“现在生意不好，饲料价格上升导致养殖户不愿养鸡。”

高档慢速鸡市场出现更为严重的萎缩。

广东某慢速鸡批发商向记者介绍：“随着饲料价格上涨，慢速鸡养殖成本上升，以前可以卖17-18/斤的鸡现在只能卖14元/斤左右。而且销量极低，疫情前我们一天销售额有两三万元，现在两三千，这次清明节我们只卖了几千块，疫情前的清明节卖5、6万元是正常的。”

该批发商称，部分批发商没熬过去年以来的行业低谷，陆续出现淘汰出局。

而低价快大鸡市场销售则较为旺盛。

广东某快大鸡批发商在忙碌中未对记者的咨询进行回复，该批发商长期顾客介绍称：“他家都是抓的本地鸡，几十天就能长成，卖6.6元/斤，生意很好。”另一家快大鸡批发商的情况与该批发商情况类似，生意红火，十分繁忙。

市场监管：市场与市容取舍

因黄羽鸡肉质鲜嫩，为保持食材特质，主要通过活禽市场交易，但活禽市场对城市环境卫生的影响让很多城市不得不做出抉择。

财联社农业团队走访发现，因地区饮食习惯差异，两广、安徽等地黄羽鸡消费旺盛，该地区活禽正常交易。原本消费较弱的河南、四川地区，郊县黄羽鸡销售不受影响，城区活禽禁售，销量较小。

对于开放活禽交易，安徽市场监管局人士回复财联社记者称：“安徽多地开放活禽交易。涉及到民生项目，各地结合实际情况，考虑自身经济社会基础条件、全产业的发展和老百姓的需要等，具体放开与否由当地决定。”

该市场监管局人士补充称：“开与不开主要是当地从文明城市创建的角度考虑。活禽交易对城市环境卫生有要求和较大影响。有些地方重点发展养殖业务，产业化、规模化程度比较高，开放活禽交易影响不大。开放活禽交易主要对小养殖户产生影响，散养活禽主要供应本地市场，如果当地放开政策，对他们来讲会有利于增加当地的市场份额，增加一定的农民收入。”

黄羽鸡对当地的农业、农民的产业价值或更为明显。

河南禽业协会理事朱新生认为：“黄羽鸡有些是在山上放养，有些是笼养，但是规模都比较小。还需要做一些人工授精，很多工作比较复杂，从业人员数量上，黄羽鸡养殖是禽类养殖中数量最大的一个群体。黄羽鸡养殖大多都是几千只到两万只，和白羽鸡的规模化养殖有本质区别。”

较低比例的规模化程度一方面可带动农户增收，另一方面，也很容易产能过剩。朱新生表示：“未来价格起来后，还在坚持的人会先享受到市场红利，这批人不可避免会投入扩张，扩张多了价格会下来，这批人削减产能以后，价格又会起来，新人和复养的人刚开始会观望，看到赚钱以后加入的话，产能就会过剩。”

朱新生认为，黄羽鸡养殖应以提高养殖技术与能力、降低养殖成本为主，紧盯价格波动展开养殖是本末倒置。

对于产能大幅去化后的黄羽鸡行情，四川某活禽交易市场管理人员判断：“随着成本提升、养殖户退出以及猪鸡价差影响，看好今年黄羽鸡价格走高。”

（财联社农业研究团队：王平安、钟广莲、张海霞、刘梦然、黄璐）