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绿色鸡肉的生产过程为什么要求这么严格(绿色鸡肉的生产过程)

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绿色鸡肉的生产过程为什么要求这么严格(绿色鸡肉的生产过程)

来源:www.zhujiage.com.cn 发布时间:2023-11-27 14:23:22

绿色产品现在很受欢迎。很多养鸡户都想养传统鸡,养土鸡。但这种养殖周期长,需要较多土地。它并不适合所有地方。其实,只要无污染、无药物残留,无抗肉鸡也是合适的。非常受欢迎的绿色产品,但养殖技术要求非常高。那么如何生产绿色商品肉鸡呢?如何饲养绿色商品鸡。场地布局和鸡舍结构养鸡场理想的场地是地势较高、排水方便的平坦或微阳坡地。场地土壤不得受传染病或寄生虫病病原体污染,具有良好的透气性和透水性,并能保持场地干燥。水源充足,水质良好,符合GB5749要求。周边环境安静,远离市中心和重工业区。建议建设分散养殖场,不适合集约化社区养殖。交通便利,电力充足。肉鸡舍类型多样,可根据养殖规模、经济实力等条件灵活建设。农村推广新型温室农业。基本要求是:吊顶高度2.5米,两侧高1.2米的对流窗,屋顶向阳面设外开式天窗,棚顶两端山墙设大窗或门洞,并安装排气扇。这种设计可以将自然通风和机械通风结合起来,实现有效通风,降低成本。屋顶采用多层覆盖技术:第一层采用不滴水薄膜,第二层采用草苫,第三层添加碎麦秆、稻壳、秸秆等保温材料,5厘米以上,第四层为普通塑料薄膜,最后覆盖一层草苫并固定压实。

选择养鸡的雏鸡时,需要从可靠的种鸡孵化场购买品种优良、纯正的商品杂交雏鸡,无无病种鸡群,并根据生产计划安排雏鸡的时间和数量。同时,要掌握雏鸡选择的要领:雏鸡必须是从重52克至65克的蛋中孵出的。太小或太大的鸡蛋孵出的小鸡必须单独饲养。同一批雏鸡只能来自同一亲本鸡群。雏鸡的羽毛状况良好,干净、有光泽;雏鸡肚脐愈合良好,无感染、无肿胀、无残留黑线,肛门周围羽毛干燥;眼睛圆润明亮,站立姿势正常,动作机警活泼,双手挣扎有力,腿歪、歪头、眼有缺陷或斜嘴的雏鸡应淘汰;鸡爪光亮如蜡,不干不脆。雏鸡的孵化时间为孵化后20.5至21天;所选雏鸡应为Chicks,准确计数。废物处理和药物残留控制在观察鸡的过程中,必须及时捡起死鸡,并焚烧或深埋。鸡舍内、饲料间、鸡舍周围不能存放死鸡。捡起死鸡后要用消毒液洗手。每批鸡出栏后,必须将鸡粪彻底清理干净,运至远离鸡舍的地方堆积发酵。商品肉鸡生产中的药物残留问题是影响肉品质的重要因素。生产过程中严禁使用禁用药物,并根据产品质量要求随时调整用药程序和方法,严格执行肉鸡屠宰前的停药期,确保鸡肉的卫生质量。绿色商品肉鸡饲料中允许使用的抗菌药物中:杆菌肽锌、金霉素、土霉素钙、阿美霉素、硫酸粘菌素、恩拉霉素、吉它林、那西肽、黄霉素等;允许使用的抗球虫药物有:盐酸氨丙啉+乙氧基氨基甲酸酯、盐酸氨丙利定+乙氧基氨基甲酸酯+磺胺喹喔啉、氯羟吡啶、地克珠利、马杜霉素铵、莫能菌素、盐霉素甲酯、沙霉素钠、盐酸氯苯那敏、沙利霉素钠等。禁止使用各种抗生素过滤残渣。在治疗疾病时,允许使用的抗生素有:恩诺沙星、盐酸沙拉沙星、富马酸泰妙菌素、硫酸泰乐菌素、牛至油、吉霉素、盐酸二氟沙星、甲磺酸达诺沙星酸、硫酸安普霉素、硫粘菌素、氟甲喹、氟苯尼考、亚甲基水杨酸杆菌肽,ETC。允许使用的抗球虫药物有:盐酸氨丙啉、地克珠利、磺胺氯吡嗪钠、芬苯达唑、氟苯达唑、潮霉素B、妥曲珠利等。鸡群免疫及鸡场消毒:根据当地鸡病流行情况,制定符合猪场实际情况的免疫方案,按要求及时接种各种疫苗。商品肉鸡的疫苗接种方法主要有滴鼻法、气雾剂法、饮水法和肌内或皮下注射法。选用的疫苗应来自正规厂家或经国家主管部门批准的进口疫苗,使用前经过效价检测,并正确保存和使用。保持鸡舍内外及养殖场周围的环境卫生。鸡舍内的垃圾不能太脏、太湿,灰尘也不能太多。器皿摆放整齐有序,定期灭杀屋内外蚊蝇。田间杂草要铲除,死鸡、垃圾等不得乱放,经常保持良好的卫生习惯。养殖区和鸡舍入口处应设置烧碱消毒池,并始终保持烧碱的有效浓度。进出养殖场或鸡舍时,必须对脚进行消毒,杀死鞋底带来的病菌。饲养和管理人员必须穿工作服,限制外人参观养鸡场,养鸡运输车不得进入生产区域。饲养用具应使用固定鸡舍,饮水器每天清洗消毒,然后用水冲洗干净,其他用具每5天喷洒消毒一次。空气环境与光照调节商品肉鸡高密度饲养,舍内饲养大量肉鸡,产生大量废气(二氧化碳)和有害气体(主要是氨气、硫化氢、甲烷)等)每天。为了排出湿气和有害气体,补充氧气,保持适宜的温度,需要加强鸡舍的通风,降低鸡舍的臭气和有害气体浓度,改善肉鸡的生长环境。通风时,必须避免穿堂风。可根据不同的地理位置、不同的鸡舍结构、不同的季节、不同的鸡龄、不同的体重,选择不同的通风方式和通风量。通风方式有自然通风和机械通风。

自然通风是指不需要机械设备,主要依靠自然风压或热压产生的气流。在温暖地区或寒冷地区的温暖季节,跨度狭窄的鸡舍可通过打开门、窗、进风口等进行自然通风。机械通风又称强制通风,是依靠机械动力强制通风的方法。屋内屋外的空气交换。一般采用轴流风机。经常使用纵向通风。风机均安装在鸡舍一端的山墙上或靠近山墙的两侧墙壁上。鸡舍其他部位没有门窗或门窗关闭,空气沿鸡舍纵轴线流动。封闭式鸡舍为防止透光,应在进风口处安装遮光罩,在排气口处安装弯头或用砖砌遮光孔。进风风速夏季为2.5m/s5m/s,冬季为1.5m/s。照明有两种类型:自然照明和人工照明。目前,大多数肉鸡都是在全天24小时连续光照的条件下饲养的;或23小时连续光照、1小时黑暗和1小时黑暗。目的是为了防止停电,让肉鸡能够适应和习惯黑暗的环境,不会因为停电而对鸡造成伤害。拥挤而令人窒息。有窗户的鸡舍白天可以利用太阳的自然光,晚上可以利用人造光。间歇照明是指明暗交替,即全天交替1小时亮3小时暗或1小时亮2小时暗。使用间歇照明,鸡必须有足够的食物和饮水水平,以确保肉鸡有足够的采食和饮水时间。光照强度:1天至5天每平方米3.56瓦,15天后每平方米2.7瓦,1至6天后每平方米0.7瓦至1.3瓦。饲养方式商品肉鸡多采用厚垫料和网上饲养。厚垫料饲喂是商品肉鸡最常见的饲喂方法。方法是在鸡舍地板上铺一层10厘米左右厚的垫料。肉鸡长大放出后,粪便和垫料立即清除,中间不再更换。随着鸡龄的增加,垫料被踩踏,厚度减少,粪便增多。应不断添加新垫料。一般在雏鸡23周龄后,每35天添加一次,以保证垫料厚度达到15厘米20厘米。对于因粪便过多而结块的垫料,应及时用耙子将其松散,防止结块。常用的垫料材料有稻壳、锯末、刨花、谷壳、干杂草、稻草等。饲养厚垫料的优点是垫料和粪便联合发酵产生热量,可以提高室温;垫料中微生物的活动可以产生维生素B12,肉鸡在垫料中移动时可以吸收维生素B12;设备简单、省力,肉鸡次品少。缺点是肉鸡直接接触粪便,球虫病难以控制,药品和垫料成本高,占地面积大,劳动强度大。网上养殖是在距地面60厘米处架设网格(可用金属、竹、木材料搭建),然后在架子上铺设金属、塑料或竹木制成的网和网格。鸡生活在网和网格上。鸡粪通过网眼或网格间隙落到地面,在饲养期间积累,并在鸡被释放后被清除。这种饲养方法的优点是鸡不接触粪便,减少了球虫、白痢、大肠杆菌病的发生,减少了药品费用,提高了饲料转化率。

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