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上海福新面粉小麦麸价格-上海福新面粉经营门店

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上海福新面粉小麦麸价格-上海福新面粉经营门店

来源:www.zhujiage.com.cn 发布时间:2024-07-17 06:30:43

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  1. 为什么现在的馒头这么白?

1、为什么现在的馒头这么白?

我觉得可能是因为现在大部分的人不再自己磨面,一般都是买从超市买面粉回家自己做馒头,或者干脆从超市买现成的馒头回家吃。买的面粉比较精细,颜色比较白,蒸出来的馒头自然也白。所以这可能给人造成一种错觉:现在的馒头都很白。其实我觉得这个问题得从两方面来说。

因为工艺的问题,外面卖的馒头,比家里的要白,这是正常的,如果白得离谱,那就要考虑换一换地方了,因为商家不诚信,开始“货卖一张皮”了,增白剂属于化工添加剂,少量食用无害,长久食用,则会造成一定的伤害。

外面卖的馒头之所以比家里蒸的更白,很大程度上是因为工艺不同。家庭蒸馒头过程熟悉且随意,而馒头房则采用机械化操作,机器能够精确控制温度和湿度,确保馒头颜色发白。购买馒头时,应警惕过于发白的馒头,这可能意味着添加了增白剂。工艺再先进,也不可能蒸出雪白的馒头。

市场上的馒头看起来既白又松软是因为加入了食用碱或者漂白粉。【用料】中筋面粉500g、温水250ml、酵母7g(水量为面粉的45-50%, 酵母量为面粉的1-5%)白馒头 【基本介绍】颜色雪白、手感松软、口感细腻的馒头受到了很多人的青睐,是北方主食不可缺少的一部分。

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