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大家都知道，豆类和豆饼是畜禽的良好蛋白质饲料。有人直接把生豆子和生豆饼粉碎后掺到畜禽的日粮里饲喂，这样饲料报酬低，效果不好。最好是把生豆子或生豆饼适当加热处理后再饲喂，因为生豆子和生豆饼中含有胰蛋白酶抑制素，可影响蛋白质的消化吸收。 但经过湿热处理后可破坏抑制素，提高蛋白质的利用率，而且还可增加其香味，提高适口性，增加畜禽的采食量。 但要注意加热处理的时间不宜过长，否则会使蛋白质发生变性，反而会降低蛋白质的营养价值。 一般生豆子加热到100℃即可，生豆饼加热到75℃即可。生豆饼也可用开水冲泡后进行饲喂。 |
