花生粕的特点

　　花生粕易感染霉菌，产生黄曲霉毒素。花生壳混入量对成分影响最大。连壳花生粕因含壳多，故纤维高，能量需求高之饲料应避免使用。

花生粕的成分特性

　　花生粕的蛋白质以不溶于水的球蛋白为主(占65%)，可溶于水的白蛋白仅占7%，蛋白质性状与大豆蛋白差异甚大。赖氨酸及蛋氨酸偏低，精氨酸与组氨酸则相当高。脂肪酸以油酸为主，约占53%～78%。维生素除A、D、C外，其他含量丰富。钙少磷多，磷多属植酸态。花生粕含有胰蛋白酶抑制因子，其量约为生大豆的20%，加热即可去除。

花生粕的利用

　　对猪的适口性相当好，因赖氨酸及能量含量低，其价值低于大豆粕，仔猪可取代三分之一大豆粕。肉猪采食太多花生粕时，肉质有变差之趋向，脂肪软化，用量以不超过10%为宜。