惠州市畜禽养殖场的运营需要遵循一系列规定，这些规定旨在确保养殖活动的合法性、环境保护和动物防疫安全。

1、法律法规遵守

养猪场必须遵守《中华人民共和国土地管理法》、《中华人民共和国农村土地承包法》、《中华人民共和国环境保护法》、《中华人民共和国畜牧法》、《中华人民共和国动物防疫法》等相关法律法规和政策文件。

2、规划与禁养区限制

养殖场必须符合省、市、县《畜禽养殖发展规划》规定的总量要求和相关规定，位于市政府（管委会）依法划定的禁养区外。

3、用地要求

畜禽规模化养殖用地要符合乡（镇）土地利用总体规划，并办理相应的土地承包（转包）或用地手续。国家禁止占用基本农田发展畜禽规模养殖，鼓励利用未利用地。

4、动物防疫条件

养殖场应符合动物防疫条件，取得《动物防疫条件合格证》，并建立相应的防疫制度。

5、环境保护要求

养殖场应编制环境影响评价文件，并获得环保部门的审批。同时，需要建设配套的畜禽粪便、废水等综合利用或无害化处理设施。

6、规模养殖规定

对于不同规模的养殖场，有不同的环境影响评价文件要求，例如生猪常年存栏量3000头以上的养殖场须编制环境影响评价报告书，而3000头以下的养殖场须编制环境影响评价报告表。

7、规范化管理

养殖场应进行登记备案，实施生猪来源追溯，以及销售环节的合规管理。