猪肉是我们生活中常食用的肉类，猪各个部位肉质都有区别，那猪脖子上的肉叫什么？

猪脖子上的肉叫颈脖肉。该部位的肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，烹饪后味道很鲜美。但由于位置特殊，一头猪只有10斤左右的颈脖肉。