架子肉是猪哪个部位

一般架（夹）子肉指的是猪前腿上方猪脖子后面连接部位的肉。此外也分前夹子肉和后夹子肉（后腿连接处）。

由于猪在运动的时候这个地方经常会跟着运动，所以非常的劲道，用它来炒制成的食物，口感嚼劲十足，所以在市面上是非常受欢迎的。

育肥猪的饲养方式有哪几种

肉猪饲养方式对增重速度、料肉比和胴体肥瘦度都有重要影响。育肥猪的饲养方式很多，但归纳起来，大致可分为以下三类：

（1）吊架子育肥法

又称阶段育肥法。是根据育肥猪生长发育的三个阶段，按照不同的特点，采用不同的饲养方法。仔猪在体重30千克以前，即幼猪阶段采取充分饲喂，也就是让猪不限量地吃，保证其骨骼和肌肉的正常发育，饲养时间2～3个月。从体重30千克喂到60千克左右，为吊架子阶段，饲养时间4～5个月，此期为限量饲喂，应尽量限制精饲料的供给量，供给大量的青绿饲料及糠麸类，使猪充分长成粗大的身架。猪体重达60千克以上进入催肥阶段，应增加精饲料的供给量，尤其是含碳水化合物较多的精料，并限制运动，加速猪体内脂肪沉积，外表呈现为肥胖丰满。一般喂到80～90千克，约需2个月，即可出栏屠宰上市。

吊架子育肥法多用于边远山区农村养猪，其优点是能够节省精饲料，充分利用青、粗饲料。缺点是猪增重慢，饲料消耗多，屠宰后胴体品质差，瘦肉少、脂肪多，不能适应当前市场的需要。经济效益低。在集约化商品肉猪生产中，已不再采用传统的吊架子肥育法，用直线饲养方式代替。

（2）直线育肥法

又称一贯育肥法或快速育肥法。主要特点是没有吊架子期，从仔猪断奶到育肥结束，都给以全价配合饲料，精心管理，没有明显的阶段性。在整个育肥过程中，充分利用精饲料，让猪自由采食，不加以限制。在配料上，以猪的不同生理阶段不同营养需要为基础，能量水平逐渐提高，而蛋白质水平逐渐降低。

直线育肥法的优点是：猪增重快，育肥时间短，饲料报酬高，胴体瘦肉多，经济效益好。随着现代化养猪生产的发展，传统的阶段育肥法必然被快速育肥法所代替。

（3）前敞后限饲养方式

肉猪前敞后限饲养方式的具体做法是：在体重60千克以前，采用高能量高蛋白质饲料，每千克含消化能12.5～12.9兆焦、粗蛋白质15%～16%，采取敞开饲喂，即用自动饲槽让猪自由采食，或不限量按顿饲喂，以促进增重和肌肉充分生长。当肉猪体重达60千克以后，则适当降低饲料能量和蛋白质水平，限制其每天采食的能量总量，大体让猪吃到自由采食量的75%～80%，即不是猪能吃多少就让它吃多少，而是让它吃到它所能采食量的七八成。这样，既不会严重降低增重，又能减少脂肪沉积。

架子猪一天喂多少饲料

架子猪一天喂4斤左右饲料。因为。一般情况下架子猪主要是指80到100斤左右的中猪。这个阶段的生猪正是食欲旺盛的时候生长发育快。平均日喂饲料大约是4斤左右。平均日增重大约是600克。饲料的报酬率。大约是3斤3两左右的饲料增长一斤毛重。