清淡青头鸭怎么做

食材

青头鸭半只

红枣3粒

枸子1把

生姜3片

葱1根

料酒少许

生抽1勺

1.红枣去核、枸子洗干净，姜切丝，葱切粒，备用

2、鸭洗干净，

3、将鸭子斩件，上盘

4、放入红枣、枸子、姜丝、葱粒

5、倒入生抽、料酒、生粉、砂糖、盐，搅拌均匀，上锅蒸二十分钟

成品图

绿头鸭养多久才青头

绿头野鸭中的雄鸭一般110-120日龄便会出现青头，开始性成熟，雌鸭一般在145-160日龄时便可以开始产蛋。由于各地野鸭的种源和饲养方式不同，所以野鸭性成熟的时间也略有差异。

绿头鸭属于间隙性产蛋，除了换羽期之外，它们一年四季都可以产蛋，产量可达到120-150枚左右，产蛋性能更好的可以达到180-200枚左右。

广东青头水鸭做法

材料：青头鸭400克，拍蒜、姜片各25克，小米椒和柱侯酱少许，紫苏、蚝油、老抽、花生油、米酒、胡椒粉、盐、糖各适量。

做法：将青头鸭洗净斩件，沥干水备用。开锅下油，爆香姜片后放入青头鸭件大火翻炒后加入拍蒜、小米椒和柱侯酱炒至刚好出油，洒米酒，加入适量水、紫苏、蚝油、老抽、胡椒粉，继续以中火焖约20分钟，慢火收汁至鸭肉入味软淋，以盐、糖调味便成。

建昌鸭青头鸭区别

建昌鸭（北京鸭）和青头鸭在外观和饲养条件上有一定的区别。以下是它们的主要区别：

1.外观特征：

-建昌鸭（北京鸭）：体型较大，肉质丰满，羽毛呈白色，头部较大，呈红色。

-青头鸭：体型稍小，羽毛颜色多样，常见有黄色、白色和黑色等。头部颜色多样，包括黑色、绿色、蓝色等。

2.饲养条件：

-建昌鸭（北京鸭）：主要饲养在北京地区，以稻谷、小麦等饲料为主。

-青头鸭：饲养区域广泛，饲料选择较为多样，包括谷物、豆类、蔬菜等。

3.饲养目的：

-建昌鸭（北京鸭）：主要用于生产烤鸭和其他中式烹饪原料。

-青头鸭：饲养目的多样，包括肉用、蛋用和观赏等。

4.肉质特点：

-建昌鸭（北京鸭）：肉质鲜美，肉质细嫩，香味浓郁。

-青头鸭：肉质口感各有不同，有些青头鸭肉质鲜美，有些肉质较老。

这些区别使得建昌鸭（北京鸭）和青头鸭在市场上的用途和价值有所不同。选择饲养哪种鸭子，取决于养殖场的具体需求和市场需求。

青头鸭几月份最好

8月份~10月份所育小鸭子称为秋雏。秋季天气京爽，很适于小鸭子生长，一般成活率较高，喂养秋雏常常会在来年春上生蛋，生蛋率较高，因秋鸭体质健壮，可保持稳产高产。

在产稻区放养鸭群，因正值晚稻收割季节，可节约大量的饲料成本。