牛奶炖竹丝鸡的做法

将竹丝鸡洗干净斩件飞水，飞水时加入姜片和绍酒，飞水后洗干净放入炖盎，然后倒入纯牛奶，加二片姜片，几甲棵红枣，红枣去核，炖三个小时就行啦

竹丝鸡炖什么好

人参灵芝煲竹丝鸡汤是最好的，寒冷的季节里劳累了一天之后，非常适合与家人共享的一道汤品，可以帮助人体恢复元气，增强免疫力。

做法1、竹丝鸡宰杀干净去除内脏，剁成两大块。用开水去血水，再洗干净沥干。

2、灵芝人参切片，去核的红枣和老姜用清水洗干净。

3、锅中放入4000ml清水，大火烧沸，然后放入所有材料，再次烧沸后转小火煲约三小时，食用前加入盐调味即可。

竹丝鸡怎样煲老火靓汤

食材清单

人参片15克、黑灵芝片25克、鸡脾400克、瘦肉200克、姜5克、清鸡汤900克、料酒15克、盐少许

烹饪步骤

1/4

鸡脾和瘦肉切块，在滚水中汆烫一下，捞出备用；

2/4

黑灵芝片略浸片刻，洗净备用；中红参片洗净备用；

3/4

在炖锅中加入清鸡汤，再加入黑灵芝片、中红参片、鸡脾、瘦肉、姜片和料酒，中火烧开后，小火炖40分钟；

竹丝鸡怎样挑选最靓

正宗的乌鸡是白毛、乌皮、乌肉、乌骨,乌鸡是由飞禽演变过来的，其羽毛为绒毛，一丝一丝的，乌皮里含有丰富的硒元素及多种美容物质，也许是因为这样才长出这么漂亮的白色绒毛来吧。

而它的生长环境也很重要，正宗的乌鸡出自于江西省泰和县，泰和县地处井冈山脉中段，其水质富含丰富的矿物质硒等稀有元素，水质的影响也不可否定，正为这样，所以异地饲养不出三代就会变异，两千年前泰和就有“乌鸡的故乡”之称，在乾隆皇帝年间泰和乌鸡就已经是贡品，

盐焗竹丝鸡

原料：三黄鸡1只（约1000克）。

调料：盐50克、米酒35克、沙姜末50克、特制香料粉50克，沙姜油1碟。

特制香料粉配方：小茴香、花椒、八角、香叶各100克、桂皮、草果各50克、丁香、白蔻各40克、陈皮30克混合均匀，入烤箱（底火150℃、面火170℃）烤20分钟至出香味，取出入粉碎机打成粉即可。

沙姜油制法：沙姜粉、焗鸡用的盐、花生油拌匀。

制作方法：

（1）三黄鸡宰杀治净，洗净擦干水分，用盐50克、米酒35克、沙姜末50克、特制香料粉50克涂抹鸡身内外，腌制45分钟，然后往鸡腹内倒入少许米酒，包上两层纱纸（质地粗糙，透气性强，保证鸡肉均匀受热）备用。

（2）砂锅内倒入300克粗盐铺平，把鸡放入，再撒入700克粗盐把鸡埋住，加盖上火焗12分钟，将鸡翻转，加盖再焗12分钟，最后停火焖12分钟即可。