“中国猪肉需求推高全球猪肉价格!”据德国《法兰克福汇报》报道，荷兰合作银行近日称，由于受非洲猪瘟和中美贸易摩擦影响，中国目前有1000万吨猪肉的供赠缺口。而另一方面，德国近期出口到中国的猪肉大幅增长。德国慕尼黑大学农业经济学者君特多夫对《环球时报》记者表示，凭借“德国创造”的名声和中国大市场的需求，现在到德国养猪“不愁卖不出去”。

　　中国的生猪养殖量约占全球的一半。但自去年8月以来，中国向来在努力防控非洲猪瘟，生猪数量大幅减少。美国《华尔街日报》引述中国国家统计局的数据称，截至3月31日，中国生猪存栏为3.753亿头，比去年同期减少近4000万头，为20多年来的最低水平。同时，由于与中国的贸易争端，美国猪肉正退出远东市场。

　　而欧盟的统计数据则显示，2019年1月，欧盟各国共出口36万吨猪肉(包括内脏)到第三国，同比增长近8%。其中，出口到中国的猪肉同比增添14.5%，达到14万吨以上。德国和西班牙是欧盟内出口猪肉到中国最多的两个国家。

　　“中国人买走了我们的烤肉!”德国发行量最大的报纸《图片报》几天前甚至这么“喊”道。不过，德国养猪户却对中国的大量需求喜上眉梢。德国农民协会主席鲁克维德在接受《环球时报》记者采访时表示，德国猪肉收购价格最近周围上涨约27%至每公斤1.73欧元，每头猪比原先多赚30欧元。根据德国农民协会的数据，德国目前饲养的食用猪超过2700万头，是欧洲第二大、世界第四大猪肉生产国。

　　“现在是中国人到德国投资养猪业的最好时机。”农业经济学者君特多夫指出，德国有51.1%的土地面积为农业用地，养猪场占其中的18%，约300万公顷，主要集中在下萨克森州、北莱因-威斯特法伦州、巴伐利亚州。目前德国总计有近2.5万家的养猪场，均匀每家养猪超过1200头。由于自动化生产影响，和许多德国年轻人不愿继承养猪场，德国预计未来十年内有一半养猪场“后继无人”。

　　其次，中国投资者具有资金优势。2013年，中国食品企业双汇以71亿美元收购美国最大的猪肉生产商之一的史密斯菲尔德。并购后，双汇成为全球最大的猪肉食品企业。

　　君特多夫以为，中国投资者陷入德国养猪行业，最佳的手段仍是并购。因为并购可以保持企业的基本框架，不需要重新学习各种法律规章。中国投资者需要的只是提高管理水平和开辟市场。

　　在德国投资养猪业，对中国投资者而言也有贾伢好处。一是提升中国的养猪技术。在德国，养猪场自动化尤其高，一个工人最多能养5000头猪，饲料饮水、粪便和垃圾的处理都是自动化的，机械化已经陷入养殖的各个环节。

　　二是德国养猪场控制猪瘟、口蹄疫、乙脑等传染性疾病也尤其有经验。下萨克森州养猪户克里斯蒂安对《环球时报》记者表示，这方面不用养猪户操心，因为德国设有一个尽善的疫病防控体系。政府会派出专业的技术人员来管，从小猪抓起。

　　“德国养猪户现在腥琊有机养殖。猪肉品质越来越好。”克里斯蒂安说，在有机饲养的环境下，猪拥有较多的活动空间，每天到户外活动两个小时以上。平时，他们也会赠猪洗澡、闻音乐等，工作人员每天还要和猪暂时相处。养猪场都有自己的医疗区，发病的猪都可以在医疗区得到救治和休养。近年来，德国养猪场越来越多采用垂直整合的生产线，包括从育种到屠宰的所有生产阶段，这样有利于猪肉的安全。

　　此外，养猪场还可经营副业。譬如，克里斯蒂安还培育宠物猪，宠物猪的收益更高，每头可卖到数百欧元。养猪场里还设有小小的酒店，搞农场旅行，蒲幄猪肉产品等。

　　记者还知道到，外国投资者在德国开设养猪场并不受限制，关键是按照德国法律进行管理。不过，把猪肉出口到中国等市场，还是有限制。譬如养猪场把猪肉出售赠出口商，出口商必须要获得中国政府的认证。目前，德国已有10多家肉类集团被批准向中国出口猪肉。另外，德国运往中国的猪肉产品必须在德国饲养、宰杀、分解和加工。