美国《华尔街日报》4月12日报道称，在喜食猪肉的中国，生猪供应太少，造成国内猪肉价格大涨，需要大量进口美国和其他地区的猪肉来弥补缺口。

　　过去一年，中国猪肉价格上涨了48%，目前均匀价格为每公斤人民币25.67元，一年前仅为每公斤17.35元。

　　猪肉价格高涨反映在中国周一公开的最新通胀数据中。中国3月份消费者价格指数(CPI)同比上涨了2.3%。

　　荷兰合作银行(Rabobank)的数据显示，在计算CPI的一篮子商品和服务价格中，猪肉价格仍占较高权重，约为3%。

　　作为全球最大的猪肉消费国，中国的猪肉价格也比全球其他地方更高。例如，欧洲猪肉均匀价格为每磅0.65美元，大约惟独中国猪肉价格的一半。

　　中国2月份猪肉进口量同比增长76%，1月份同比增长56%。

　　分析人士称，预计到今年下半年猪肉进口都将保持强劲势头。

　　中国猪肉进口量的激增令美国受益。美国农业部数据显示，2月份美国对华猪肉出口量环比增长38%，至15925吨。这是2014年3月以来的最高月度出口量。

　　不过，这种变幻并不尽全是中国近期猪肉短缺所致：自去年10月份中国解除对14家美国猪肉加工厂和仓库的限制令后，更多美国猪肉可以出口到中国。中国监管机构于2014年实施了这一禁令，理由是在美国进口猪肉中检测到瘦肉精莱克多巴胺。

　　1月份欧洲向中国出口的猪肉总量同比增长78%，至116574吨。欧洲是全球最大的猪肉出口地。对华猪肉出口量的增添对欧洲国家来说无异于一场及时雨。1月份欧洲猪肉价格同比下滑了10.1%，在2014年由于制裁缘故而失去俄罗斯这个市场后，欧洲国家向来濒临供应过剩困境。

　　报道称，从历史上看，中国猪肉价格的波动一向很大。然而过去12个月猪肉价格的大幅上涨还是让猪肉市场措手不及。

　　在猪肉价格上涨前，许多养殖户因为利润下滑已经放弃养猪。这导致生猪存栏减少。猪肉价格需要达到粮食价格的六倍才干让养殖户实现收支平衡。中国官方数据显示，现在这个倍数达到了有利可图的9.13倍。

　　另一些养殖户则因为环保政策收紧而被佳狯了市场。此外，今年年初爆发的疫病也导致大量小猪死亡。

　　不过，中国农业部高层官员叶贞琴在上周四召开的新闻发布会上说，随着供应增添，猪肉价格将趋于稳定。

　　报道称，伴随着天气转暖，小猪存活率将提高，这将有助于增添存栏量。此外，许多大公司都制定了扩大养猪量的准备。这些因素预计将在未来几个月稳定猪肉价格，甚至约摸在2016年年底前驱使猪肉价格归落。