2月9日，山东省政府新闻办举行新闻公布会，介绍全省畜牧业高质量发展有关情况。山东省畜牧总站站长曲绪仙介绍，目前，全省肉类预制菜生产企业达到99家，其中上市公司4家，年营业收入超过750亿元。

　　种子是农业的“芯片”。曲绪仙说，山东实施畜禽遗传资源普查，推进建设国家东部地区畜禽遗传资源基因库，建立起保种场、保护区和基因库为主体的畜禽遗传资源保护体系。全省畜禽遗传资源达到35个，建设省级以上畜禽遗传资源保护单位70个，其中，国家级保护单位16个，畜禽遗传资源保护率达到100%。

　　同时，山东优良畜禽新品种培养也取得更大进展，先后培养出鲁西黑头羊、中新白羽肉鸭、鲁中肉羊、益生“909”小型白羽肉鸡等畜禽新品种4个，山东培养品种通过国家审定的数量达到17个，位居全国前列。良种繁育体系逐步健全，全省种畜禽场达到700余个，国家级核心育种场20个，年产值过5000万元的畜禽种业企业50余家，上市公司7家，5家种业企业入选国家阵型企业。

　　山东建设了智慧畜牧大数据平台，目前，已经覆盖40余万家各类畜牧市场主体和管理部门单位，联通了畜禽养殖、投入品生产经营、屠宰加工、市场流通、消费等完整产业链条，囊括了产业发展、疫病防控、质量安全、生态建设等监督管理和公共服务全场景，实现了从“种子”到“筷子”的闭环呈现。数字技术与畜牧生产的融合也不断深化，培养创建203个智慧畜牧业应用基地、95个智能牧场，巡场机器人、全自动饲喂系统、养殖环境控制系统等智能装备得到广泛应用，产业数字化水平不断提高。

　　此外，山东大力发展畜禽产品精深加工，推动畜牧产业链向消费端扩展延伸。尤其是紧抓预制菜产业发展的重大机遇。山东指导成立山东预制菜产业联盟，设立质量标准中心，在全国首次制定《预制菜(畜禽类)中式菜肴》等四项团体标准，打造“山东预制菜”公共品牌，推动建设山东(济南)健康肉预制菜产业园，不断完善“冷藏设施-冷链企业-冷链区域中心”一体化冷链体系，初步构建政产学研紧密结合、上下游配套完备的预制菜发展生态系统。