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1. 广西十大猪肉产地？
2. 广西博白芙蓉肉的做法？
3. 博白的酥肉是怎么做的？
4. 博白白切有什么种类？

1、广西十大猪肉产地？

1、博白县，117401吨2、陆川县，60386吨3、桂平市，56416吨4、横州市，51898吨5、全州县，45020吨6、兴业县，44047吨7、平南县，38851吨8、北流市，37342吨9、西乡塘区，36958吨10、合浦县，36913吨

2、广西博白芙蓉肉的做法？

广西博白芙蓉肉是一道经典的家常菜，以下是制作步骤和食材清单：所需食材：- 瘦猪肉400克- 鸡蛋2个- 盐1勺- 生粉适量- 料酒适量- 葱姜蒜适量- 花椒适量- 辣椒3个（可根据口味自行调整）- 红糖适量- 醋适量制作步骤：1. 将瘦猪肉切成片，加入料酒、盐和生粉搅拌均匀，腌制30分钟左右。2. 把葱姜蒜切末。把辣椒去除籽切成段。3. 把肉片裹上 egg 清和生粉，放入油锅中炸至金黄捞出备用。4. 干锅中加入适量油，以大火烧至 6 成热时拉一些花椒再将剩余的辣椒段放到锅中爆香。5. 加入红糖、醋、盐和少许水，翻匀后转小火焖 5 分钟至汁浓，捞出备用。6. 把炸好的猪肉片放入锅中，倒入拌好的酱汁，翻炒均匀，撒上葱花即可。注意事项：1. 腌制时最好放在冰箱里，这样肉质更鲜嫩；2. 油温不要太高，否则容易炸焦；3. 辣椒和花椒的量可以灵活调整，根据口味加减；4. 加红糖可加强口感；适量的醋能让菜更爽口。

首先准备好需要的材料：肥肉或者里脊肉、鸡蛋、面粉、盐、米酒，将肉切成丁状,将鸡蛋打散，放入适量的盐和米酒调味。面粉少量多次加入，边加入边搅拌，搅均至浓稠糊状，加入肉粒搅拌均匀即可。热油，擦干的铁汤勺放油里加热，至油起小泡，注意油温不要过高,将拌匀的面糊加入热油锅的汤勺里，装至七成满，速度要快，防止汤勺温度降低，面糊炸的时候不容易脱勺。汤勺固定炸20秒左右，左右晃动汤勺，面团脱勺，小火慢炸，偶尔上下翻面，炸至金黄,一个个饱满金黄的客家芙蓉肉就可以出锅啦。

做法：1、先把五花肉切正方形小块，加一勺半盐两勺料酒两勺生抽，鸡蛋一个，葱花姜末放里面抓均匀。2、锅内倒入油（油多一点因为肉需要炸的），拿个碗倒入干面粉把肉一块一块裹上面粉 ，油热后一块一块放入锅内。3、炸至金黄出锅。4、放锅上蒸20-30分钟即可。

里脊肉切成树叶形薄片，猪板油切成小粒备用步骤 2将切好的里脊肉片放入容器中，放入适量辣椒粉步骤 3加入适量鸡粉步骤 4倒入适量生抽步骤 5搅拌均匀后腌制15分钟。取肉片，撒上适量干淀粉步骤 7于肉片较宽一头放上一粒虾仁，较窄一头放上一粒猪板油，稍用力按紧步骤 8在虾仁和猪板油上抹上蛋清步骤 9锅中倒入清水烧开后，将肉片平铺在笊篱中汆烫至肉与虾仁变色步骤 1同样步骤5-8处理好所有的肉片步骤 1锅中放入3大勺香油，烧热上放入花椒粒，爆出香味后将花椒粒捞出步骤 12往爆好的花椒香油中加入猪油步骤 13烧至油温7成热后，放入肉片炸制步骤 14同样步骤12处理好所有的肉片放入盘中步骤 15锅中放入100ml糯米酒步骤 16加入一大勺番茄酱，搅拌均匀后加热收成粘稠状关火步骤 17取生菜叶洗净后垫底装盘

3、博白的酥肉是怎么做的？

博白酥肉是一道以猪肉为主料制作的传统广西菜肴。下面是一种常见的制作方法：所需材料：- 500克猪肉（肥瘦搭配）- 适量盐- 适量白胡椒粉- 适量五香粉- 适量酱油- 适量料酒- 适量淀粉（可选，用来调稠芡）步骤：1. 将猪肉切成长约5厘米、宽约2-3厘米的小条，用刀背拍松猪肉片外表，增加入味性。2. 将切好的猪肉放入盆中，加入适量盐、白胡椒粉、五香粉、酱油和料酒，腌制15-20分钟，使其入味。3. 将腌制好的猪肉均匀地裹上一层干淀粉，使其均匀粘附并增加口感。4. 热锅烧油，油温达到180摄氏度左右，将裹好淀粉的猪肉放入炸煎至金黄色，肉质变得酥脆。注意炸制时间不要过长，以免过炸变硬。5. 将炸好的酥肉捞出沥油，放在厨房纸巾上吸干多余的油分。6. 可选步骤：可以在锅中加入适量的水，加入盐、料酒、鸡精等调料，调成芡汁，并将芡汁煮开后加入少量淀粉勾芡，使其变稠。将炸好的酥肉放入芡汁中翻炒均匀，使其裹上一层香脆的味道。7. 完成后即可装盘，可以搭配蔬菜或米饭一同享用。这是一种基本的博白酥肉制作方法，你可以根据个人口味和喜好进行调整或尝试不同的调料来创造出自己的独特口味。希望你喜欢制作和品尝这道美味的博白酥肉！

做法：步骤一、猪瘦肉切成条，放入花椒面、胡椒粉、十三香、鸡蛋清、蚝油、盐、鸡精、搅拌均匀，腌制半小时。步骤二、红薯粉、玉米淀粉、土豆淀粉搅匀。加入蛋黄，加入适量水，搅拌均匀、分三次加入菜籽油。步骤三、把肉放入搅拌均匀好的面糊中就，搅拌均匀。步骤四、锅中放油烧热，让入肉条，中火慢炸，炸至熟透捞出。把油温升高，把酥肉放进去复炸15秒，金黄酥脆的酥肉就出锅啦。

1· 五花肉切小块，姜切末，葱切末备用2· 调制酥糊，面粉60克，淀粉30克，面粉和淀粉的比例是2:1，用鸡蛋液调至粘稠糊状，舀起来刚好能流下来即可，加入少许色拉油，盐，鸡精，胡椒粉，姜末，调匀加入五花肉3· 锅里烧油，炸的东西油要多一点，烧至120度左右，拿一个小调羹，舀一勺酥糊和肉放入油锅，一个个炸至定型，捞出捡出碎屑，继续复炸，炸至金黄酥脆捞出4· 完成上一步就是半成品了，可以保存好几天，也可以当零嘴，吃的时候取一大碗放入酥肉，加入少许水，蒸30分钟出锅撒上葱花即可。也可以直接去锅里煮，然后全部连汤汁一起倒入碗中，撒上葱花即可，汤汁鲜美，酥肉润滑甜美

4、博白白切有什么种类？

是广东省潮汕地区的一道传统美食，主要由猪肉、牛肉、羊肉等肉类制作而成，具有香、嫩、滑、爽口等特点。博白白切的种类有很多，例如：猪肉白切、牛肉白切、羊肉白切、猪耳白切、猪肚白切、猪腰白切等等。每种白切都有其独特的风味和口感，可以根据个人口味选择不同的肉类和白切料进行搭配。

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