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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于毛猪价格羊排套餐团购的问题，于是小编就整理了3个相关介绍毛猪价格羊排套餐团购的解答，让我们一起看看吧。 1、猪肉羊肉能一起卤煮吗？可以;★白卤水 清水10斤，八角6钱，砂礓3钱，丁香6钱，桂皮6钱，草果6钱，花椒6钱，甘草6钱，精盐5两，猪瞳骨4斤，干贝2两，虾干2两，火腿2两，鱼露1斤，冰糖3两，南姜5两，香茅5两 制作：猪骨过水，其他材料用白纱布袋装好，猪骨头和药包一起熬3小时，加盐就OK （无色卤水，用来制作白切菜式，如东江白切狗，白切猫） ★精卤水 猪瞳骨4斤，干贝2两，虾干2两，火腿2两，鱼露1斤，冰糖3两，南姜5两，香茅5两，八角1两5钱，桂皮2两，干草2两，草果5钱，丁香5钱，砂礓2两，陈皮5钱，罗汉果2个，生油4两，生姜2两，葱白段5两，生抽10斤，绍酒5斤，冰糖4斤2两，红曲米3两 制作：八角，桂皮，干草，草果。丁香，砂礓，陈皮，罗汉果扎一药袋，红曲米扎另一药袋，猪瞳骨，干杯，虾干，火腿过水，瓦煲里加油，生姜，葱条爆香，放猪瞳骨，干杯，虾干，火腿，生抽冰糖，绍酒，药袋（2个）慢火熬4小时，去生姜葱条，留料浸泡12小时后才可以使用 （深色卤水，制作卤料使用，粤菜卤水不建议使用熬糖色） ★一般卤水： 八角1两5钱，桂皮2两，甘草2两，草果5钱，砂礓5钱，陈皮5钱，罗汉果1个，生油4两，生姜2两，长葱条5两，生抽7斤，清水3斤，绍酒5斤，白糖6两，精盐3两 制作：参照精卤水制作过程（过程差不多，懒得打那么多字了） 2、羊肉卷和猪肉卷区别羊肉卷和猪肉卷的区别，可以从色泽、纹理、脂肪分布三个方面来分辨：⑴、色泽：羊肉的颜色是鲜红色，猪肉是粉红色。二者之间颜色的差别还是很明显的。⑵、纹理：猪肉纹路较粗，排列分布也不规则，会呈现网状结构；羊肉的纹路较细，呈条纹状排列分布。⑶、脂肪分布：羊肉区别于其他肉类的一大特征就是瘦肉中混杂脂肪，细看丝丝分明，俗称“大理石花纹”。而猪肉则没有，脂肪与瘦肉区分较明显。 3、猪肉羊肉能在一块炖吗？可以一起炖但是有很多人不喜欢因为羊肉有特殊味道，和猪肉一些炖猪肉都过上味了，但有时涮羊肉也放一些猪肉，这就看人的口味各有不同，有的爱混合吃，有的愿单吃。至于怎样羊肉猪肉一起炖。可根据自已的口味选择炖法，没有什么具体的规定。 到此，以上就是小编对于毛猪价格羊排套餐团购的问题就介绍到这了，希望介绍关于毛猪价格羊排套餐团购的3点解答对大家有用。 |
