猪肉中的细菌和病毒

猪肉潜在的细菌和病毒感染包括：

• 病原菌： 沙门氏菌、大肠杆菌等致病菌可能存在于猪肉中。
• 病毒： 猪传染性胃肠炎病毒、猪瘟病毒等病毒也是潜在的威胁。

预防措施

为避免细菌和病毒感染，应采取以下预防措施：

• 在烹饪前彻底清洁猪肉，避免污染其他食材。
• 确保猪肉煮熟，避免食用生猪肉制品。
• 加强个人和食品卫生，包括勤洗手、生熟食分开加工等。
• 定期接种： 对养殖猪进行常规的疫苗接种，预防猪传染性胃肠炎病毒、猪瘟病毒等病毒性疾病。

感谢您阅读这篇文章，希望能帮助您更好地了解猪肉中的细菌和病毒感染，以及预防措施。