猪爪的外壳怎么处理掉细菌-猪爪子烂了怎么办-猪价格网

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在碗中放入猪爪、食盐、温水并搅拌均匀，浸泡二十分钟泡出血水后，用清水将猪爪洗净。猪爪洗净后，用小火烤一下猪爪，去除附着在猪蹄上面的猪毛。烧去猪毛后，再将猪爪放入水中，清洗因接触火苗而熏黑的痕迹。

用轻质的锤子，敲在蹄甲上，即可脱落；也可以待烫过后，用家里常用的工具老虎钳，夹住蹄甲部分用力拔；去猪毛。

推荐2种去残毛的方法。用喷枪喷，这是简单的方法，直接用火烧。没有喷枪，可以把炒锅加热烧干，把猪蹄有毛的部位，贴近锅底，靠锅的温度把猪毛烘烤掉。

想将猪爪子清洗干净，首先要使用喷枪、或者炭火将猪爪子上的残留猪毛清除，然后将其放入热水中，将灼烧后发黑的部位清洗干净，并用菜刀剁成块状，再将猪爪子放入锅中，焯水后取出，用菜刀将指甲剁掉即可。

将烤完的猪蹄放入热水中，浸泡20分钟左右，猪蹄经过长时间浸泡后，一些易去除的脏东西会自然脱落；用钢丝球之类的清洁用品，去除剩下顽固的污渍；将猪蹄放在自来水下，反复冲洗几次即可。

猪蹄烧黑了可以先用热水泡一泡，然后用淘米水进行清洗，这样就能将猪蹄上面的黑色物质去除掉了。或者可以用刀具将烤黑的部分刮干净，然后放到热水中多清洗几遍即可。

想将猪爪子清洗干净，首先要使用喷Q、或者炭火将猪爪子上的残留猪毛清除，然后将其放入热水中，将灼烧后发黑的部位清洗干净，并用菜刀剁成块状，再将猪爪子放入锅中，焯水后取出，用菜刀将指甲剁掉即可。

如果想要清洗烤黑的猪蹄，可以先用热水泡烤黑的地方，接着用淘米水进行清洗，就可以洗净。也可以用刀具将烤黑的部分刮净，然后放到热水中清洗几遍即可。

猪蹄脚趾甲可以用锤子或者老虎钳去除。先把猪蹄放在案板上，稍提起猪蹄根部，让有甲的部分挨着案板，与案板成30度角。用轻质的锤子，敲在蹄甲上即可脱落。

将猪蹄放入锅中煮20分钟左右，用锤子砸猪蹄的蹄甲即可去除。猪蹄是人们喜欢食用的营养佳品，中医认为，猪蹄性平，味甘咸。具有补虚弱，填肾精，健采膝等功能。

把猪蹄正面对着自己，用平口螺丝刀插入猪指甲内硬壳住上使劲一别就掉了，或者把猪蹄放在桌沿上，猪指甲伸出桌面，用锺子猛击也会弄掉，下面来看看其他方面的处理步骤吧。先把猪蹄洗干净，然后分块儿。

先用开水烫一下，时间稍持续一会。把猪蹄放在案板上，稍提起猪蹄根部，让有甲的部分挨着案板，与案板成30度角。用轻质的锤子，敲在蹄甲上，即可脱落；也可以待烫过后，煮熟了用刀削掉，因为煮熟之后比较软，容易弄掉。

稍提起猪蹄根部，让有甲的部分挨着案板，与案板成30度角。用轻质的锤子，敲在蹄甲上（不用很大的力气），即可脱落：也可以待烫过后，用家里常用的工具--老虎钳夹住蹄甲部分用力拔，不费力气就回掉的。

铁锅烙烫法。准备一口铁锅，将铁锅烧至冒烟，用筷子或手按住猪蹄，在铁锅上来回的烙，烙过后再用小刀刮一刮，再用干净的清洁球擦出表面的焦糊的一层，就可以轻松的去除猪毛了。燃气火烧法。

去毛方法清理猪爪子时，首先要对其进行去毛处理。用喷枪将猪爪子上有毛发的地方灼烧一遍，将毛发去除，没有喷枪时，要在空地上生一堆明火，然后将猪蹄架在火焰上灼烧，将毛发清理干净。

用火把猪蹄上的毛燎去，皮燎至发黄。用刀或者是干净的清洁球将猪蹄表面被烧黑的那部分刮干净，再用清水冲掉被刮下来的黑色物质。

给猪蹄焯水时要冷水下锅，其实不管是猪蹄还是排骨都要冷水下锅，这样肉质才会更加的鲜嫩，大火煮开之后焯水三分钟。

也就是说：如果肉焯水后马上趁热冲洗，就要用热水；如果焯水后等肉冷却至室温再清洗，那么就要用冷水。这样后续加工后的肉才能鲜嫩酥烂。

猪蹄焯水建议用冷水下锅，这样才可以将猪蹄表面的油脂去除，充分受热均匀才可以让肉质更加鲜嫩。先将猪蹄放到冷水锅中，大火将锅中的水煮沸，捞出浮沫和猪蹄，用冷水冲洗干净，就可以进行下一步操作了。

肉焯完水后，既可用冷水清洗，也可用热水清洗，都能将残留肉表面的浮沫清洗掉。肉焯水时，需要将肉清洗干净，冷水下锅进行焯水处理，既能将肉里的杂质和血沫煮出来，也能使肉的口感更好。

随后将猪蹄冷水入锅汆水，煮到水开后撇去白沫子，用冷水冲干净。听说用凉水更好，一冷一热，猪蹄更加筋道，这类方式有点像广州人做白切鸡。猪蹄剁碎一小块，入锅绰水后，用冷水清洗干净，除掉血沫的猪蹄捞出预留。

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