肉制品杀菌最低需要多少温度

肉制品的杀菌最低温度90℃左右。肉制品中心的温度应达到80℃左右。

杀菌时间10~45分钟不等，是目前肉制品行业使用较多的一种杀菌方式，杀菌比较彻底，杀菌后可常温储存，但对肉制品的风味、口感影响较大。如常见的酱鸭、卤猪蹄等。另外，高温蒸煮杀菌肉制品所使用的包装材料必须具有一定的耐高温性

猪身上的淋巴结多少温度才能扎死

淋巴结80度温度就可以杀死病毒。

但最好不要吃。猪淋巴是猪的免疫器官，如果食用，可能引起人体免疫功能低下，容易感染疾病，所以在食用猪肉前，应剔除猪肉淋巴等组织。

我建议你不要吃即使经过高温能够将淋巴里面的有害物质消灭但是也没有猪肉里面的营养了

100度的开水能杀非洲猪的细菌吗

可杀

100度开水可杀非洲猪瘟病毒非洲猪瘟病毒耐低温,对高温非常的敏感。一般在60度左右其最多活存活20分钟左右。如果是100度的开水烫,并且保持沸腾10分钟,非洲猪瘟病毒必死无疑